Þessi steiktu pottur er bragðbættur með sterkt svart kaffi ásamt lauk og hvítlauk. Berið fram þetta auðvelda braised chuck steikt með kartöflumús eða einföldum núðlum ásamt grænu baunum eða gulrætum.
Það sem þú þarft
- 1 nautakjöt steikt, helst chuck steikt, um 3 til 4 pund
- kosher salt og ferskur jörð svart pipar
- 1 matskeið auk 2 tsk
- auka ólífuolíu , skipt
- 1 stór laukur, helmingur, þunnt sneiður
- 3 negull hvítlaukur, hakkað
- 1 tsk þurrkaður blaða timjan
- 2/3 bolli sterkur, bruggaður svartur kaffi
- 2 matskeiðar hveiti blandað með 2 matskeiðar af köldu vatni
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 325 ° F.
Styrið chuck steiktunni með salti og pipar.
Hitið olíuna í hollensku ofni yfir miðlungs hátt hita. Bætið nautakjöti og sear, snúið við brúnt öllum hliðum. Fjarlægðu á disk og sett til hliðar.
Dragðu hita niður í miðlungs og bætið laukunum við pönnu ásamt 2 tsk af ólífuolíu. Elda, hrærið oft, þar til laukurinn byrjar að brúna, um það bil 7 til 9 mínútur.
Bæta hakkað hvítlauk og timjan. elda, hrærið, í 1 mínútu lengur. Hrærið kaffið og láttu látið gufva.
Setjið nautinn aftur í pottinn og snúðu við kápu vel með laukunum og vökvunum.
Setjið lokið á hollenska ofninn og farðu yfir í ofninn. Braise í um 2 klukkustundir, eða þar til nautakjöt er mjög blíður.
Flyttu nautið á disk og haltu honum.
Dreifið vökvunum í kjötsaparann og fargið umframfitu. Setjið vökvana og laukinn aftur í pottinn yfir miðlungs hita og hrærið í hveiti og vatnsblöndu. Elda, hrærið, þangað til þykknað.
Smakið og árstíðið með salti og pipar eftir þörfum.
Berið nautið með sósu.
Þjónar 6.
Þér gæti einnig líkað
Pot Roast Með Hvítlaukur og Tími
Home-Style Pot Roast Með Grænmeti og Gravy
Sjá einnig
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 787 |
| Heildarfita | 36 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 17 g |
| Kólesteról | 271 mg |
| Natríum | 481 mg |
| Kolvetni | 21 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 91 g |