01 af 13
Litháíska trékaka valin við sérstök tækifæri
Litháíska trékaka eða Sakotis. © MadeinViilnius.com Litháíska tré kaka, þekktur sem raguolis (sem þýðir "spiked") eða sakotis (sem þýðir "branched") er skemmtun sem birtist á öllum hefðbundnum litháískum brúðkaup, og í sérstökum tilefni eins og aðfangadagskvöld og páska.
Í pólsku er þessi kaka þekktur sem sękacz eða senkacz. Í Ungverjalandi er það þekkt sem kurtoskalacs eða tepsiben , sem þýðir "lítil strompinnskaka" eða "eldavélarkökur" og á þýsku kallast þau baumkuchen eða " trékökur ".
Racine Bakarí í Chicago gerir þetta sætabrauð í 16 tommu og 24 tommu stærðum, en kökur eins hátt og 36 tommur eru ekki óalgengt. A egg-ríkur smjör er drýpur í áföngum á ryðfríu stáli stöng eða spýta sem snýst um hita uppspretta. Þegar hraða er aukin myndar smitið toppa sem líkjast útibúum tré. Þversnið af köku líkist einnig hringir tréskottinu, þess vegna heitir hann.
Fullbúin kaka er oft skreytt með ferskum blómum ofan og við botninn. Stykki af köku er sneið af og borðað eins og er eða með ferskum ávöxtum og bræddu súkkulaði. Ásamt tiered brúðkaup köku, raguolis eða sakotis tekur miðju stigi við brúðkaupsveislur. Meira um tré kaka .02 af 13
Litháíska trékaka er gerð á stálstang
Litháíska trékaka er gerð á rennibraut. © Barbarqa Rolek A egg-ríkur smjör er drýpur í áföngum á ryðfríu stáli stöng eða spýta sem snýst um hita uppspretta. Þegar hraða er aukin myndar smitið toppa sem líkjast útibúum tré. Þversnið af köku líkist einnig hringir tréskottinu, þess vegna heitir hann.
Racine Bakarí í Chicago gerir þetta sætabrauð í 16 tommu og 24 tommu stærðum, en kökur eins hátt og 36 tommur eru ekki óalgengt.
Fullbúin kaka er oft skreytt með ferskum blómum ofan og við botninn. Stykki af köku er sneið af og borðað eins og er eða með ferskum ávöxtum og bræddu súkkulaði. Ásamt tiered brúðkaup köku, raguolis eða sakotis tekur miðju stigi við brúðkaupsveislur. Meira um tré kaka .03 af 13
Stálstöngin snýst um rafmagns hitaveitur
The Metal Spit rennur yfir hitauppstreymi uppspretta til að gera litháíska tré kaka. © Barbara Rolek Í gömlu dagana stóð stöngin eða stafurinn yfir opinn eld. Þessi tiltekna nútíma vél í eigu Racine Bakarí í Chicago var flutt inn frá Litháen. Það er með ryðfríu stáli stangir.
04 af 13
Rafhlaðan er dregin á snúningsstanginn
Litháíska trékaka Batter er dregið yfir snúningsstang. © Barbara Rolek Til þess að mynda lagið í trékökunni lækkar reyndur bakari hægur smjör eftir lengd stöngarinnar. Það tekur mikla hæfileika að vita hversu mikið rafgeymirinn getur haldið áður en það renna niður.
05 af 13
Stöngurinn heldur áfram að snúa
Stöngurinn heldur áfram að snúa til að gera litla trékaka. © Barbara Rolek Stangurinn heldur áfram að snúa þegar batterið er bakað. Það getur tekið 5 eða fleiri klukkustundir að búa til eina trékaka.
06 af 13
Of mikið batter er lagað í pönnu undir trékökunni
Of mikið batter er lagað í pönnu undir trékökunni. © Barbara Rolek Ekkert er að sóa. Of mikið batter, sem dregur úr stálstönginum er lent í pönnu til að nota aftur fyrir næsta lag af litríkum tréköku.
Bakarinn getur sagt bara með því að horfa á köku þegar það er kominn tími til að hella á annað lag af batter. Það getur tekið 15 til 20 mínútur fyrir hverja umsókn batter til að elda áður en næsta er slegið á ..
07 af 13
Rafhlaðan er byggð upp
Rafhlaðan er byggð upp á trékökunni. © Barbara Rolek Tvær trékökur eru gerðar á einum stöng. Bakarinn byggir upp meiri smjör í miðju stönginni til að búa til breiðari botn og það er þar sem kaka verður skorið til að búa til tvær kökur.
08 af 13
Snúningshraði er aukinn
Spýtahraðahraðinn er aukinn til að gera litháíska trékaka. © Barbara Rolek Eins og lögin eru byggð upp er hraða beygja spýta aukin og bitar af batter byrja að spike burt mynda hvað líta út eins og útibú.
09 af 13
The Tree Cake er hægt að þykkna með batter
The Tree Cake er byggt upp með fleiri batter. © Barbara Roloek Sjúklingur bakarinn fer um önnur verkefni en vakandi auga á snúnings tré köku. Þunnt lag af batter bætir köku sem brúnir eru að byrja að brúna lítillega, eins og sést hér.
10 af 13
Trékökin eru kæld
Eftir að fjarlægja er frá Spit, eru trékökin kæld. © Barbara Rolek Trékökin eru kólnuð á stálstöngnum og síðan sleppt að kæla alveg. Racine Bakarí, í eigu Dana (DAH-nah) og Juozas Kapacinskas, gerir trékökin í 16 tommu og 24 tommu stærðum og þau geta verið flutt af UPS til flestra Bandaríkjanna. Þeir halda áfram að vera vinsæl hefð hjá litháískum Bandaríkjamönnum.
11 af 13
Trékaka er skorið lárétt
Litháíska trékaka er skorið lárétt. © Barbara Rolek Á þjóninum er trékaka skorið lárétt í hringi.
12 af 13
Ringsin eru síðan skorin í stykki
Rings af tré kaka eru skorin í stykki. © Barbara Rolek Litháískir trékakahringir eru síðan skornar frekar í skammtastærð, sem hægt er að borða eins og er. Uppfært útgáfur innihalda ávexti og bræddu súkkulaði.
13 af 13
Skreytt Litháenskaka
Skreytt litrík trékaka. © Veitingastaðurinn Grand Duke í Summit, Ill. Fyrir brúðkaup eru oft ferskir blóm settar efst á köku og við botninn. Það tekur þá sæmd á sætum borðum ásamt litlu kökum og hefðbundnum tiered brúðkaupsköku.