Austur-Evrópubúar elska epli, eins og sést af þessum eplalistum . Og óþarfa kokkar sem við erum, endar fullkominn ávöxtur í matreiðslupottinn. Ég man eftir því að horfa á móður mína og ömmu sem hristi pottinn á meðan þau voru flutt á strykaborð eða saumavél. Þegar ég var nógu gamall til að ná háum pottinum, var mér leyft að nota langa meðhöndlaða tréskálina til að hræra það og skafa botninn svo að það myndi ekki brenna.
Jafnvel þó að applesauce frýs vel, þá finnst mér stundum gaman að nota mikið af eplasauce til að gera þetta raka kúkkuköku. Pólverjar hringja í krummuna á toppnum kruszonka , bókstaflega "a crumble." Mitt fyrirtæki myndi nudda fingurna saman og ég vissi að það væri kominn tími til að gera mola fyrir pólsku kaffikaka uppskriftina . Ég nota örlítið mismunandi tækni og innihaldsefni fyrir þetta kúffuálegg sem hægt er að gera með því að bæta við hnetum eða vinstri látlaus. Ef þú hefur einhverja köku eftir, reyndu að gera þetta Applesauce-Cranberry Brauð Pudding Uppskrift .
Hér er stærra mynd af Appelsauce Crumb kaka.
Það sem þú þarft
- 1/2 bolli hveiti (allur tilgangurinn)
- 1/2 bolli sykur
- 1/2 bolli sykur (ljósbrúnt, pakkað)
- 1 tsk kanill
- 2 aur / 4 msk smjör (brætt)
- Valfrjálst: 2/3 bolli valhnetur (gróft hakkað eða pecan)
- 2 bollar hveiti (allur tilgangurinn)
- 1 tsk bakpúður
- 1 tsk bakstur gos
- 3/4 tsk kanill
- 1/2 tsk salt
- 3 aur / 6 msk smjör (mildaður)
- 1 1/4 bollar sykur
- 2 stór egg (stofuhita)
- 3/4 bolli eplasósa (slétt, náttúruleg eða létt sætt, heimabakað eða geyma)
- 1 bolli sýrður rjómi
Hvernig á að gera það
- Hettu ofninn í 350 gráður og helldu kápu með 13x9 tommu pönnu með eldunarúða. Setja til hliðar.
- Til að gera mola álegg: Í litlum skál, sameina 1/2 bolli hveiti, 1/2 bolli sykur, 1/2 bolli pakkað ljós brúnt sykur, 1 tsk kanill, brætt smjör og hnetur, ef þú notar. Setja til hliðar.
- Til að gera kaka smjör: Í miðlungs skál, þeyttu saman 2 bolla hveiti, bakpúðann, bakstur gos, 3/4 tsk kanill og salt, og setja til hliðar.
- Í stórum skál, taktu saman 3 aura smjör og 1 1/4 bollar sykur þar til það er vel blandað saman en ekki létt og dúnkt. Bætið eggunum í einu og berið þar til þau sameina og skafa skálina eftir þörfum.
- Bætið 1/3 af hveiti blöndunni, blöndun þar til hún er sameinuð. Þá er bætt við öllum eplasauce, blöndun þar til sameinað. Blandið í öðru 1/3 af hveiti blöndunni, síðan sýrðum rjómanum og síðan lokum 1/3 af hveiti, blandað vel eftir hverja viðbót. Ekki overmix.
- Setjið batterið í tilbúinn pönnu, dreift jafnt. Dreifið mola álegg jafnt yfir toppinn á batterinu og bök 35 til 45 mínútur eða þar til tannstöngli sett í miðjuna kemur út með nokkrum mola sem fylgir. Ekki yfirbuga. Kældu örlítið á vírstöng, en haltu í hlýjum, skera í ferninga. Skreytið með karamellusósu og sætuðum þeyttum rjómi, stráð með kanilsykri ef þess er óskað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 554 |
| Heildarfita | 29 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 149 mg |
| Natríum | 557 mg |
| Kolvetni | 70 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 7 g |