01 af 09
Safnaðu innihaldsefnum þínum
Þótt það sé ekki eins vel þekktur fyrir skandinavískum Bandaríkjamönnum sem kartöflusveifla , hefur Hardanger lefse miklu lengri sögu en kartöfluhöfuð, sem þýðir eins og á víkingadögum (kartöflur voru ekki kynntar í Noregi fyrr en á 18. öld). Notaðu bygghveiti til að ryka veltiblötuna til að koma í veg fyrir að lefsefnið stingist (bragð deilt með gestum á Norsku Folkemuseum Ósló). Hardanger lefse mun halda, ófryst, í sex mánuði; til að þjóna, annað hvort gufaðu brauðið á milli blautra pappírshanda í eina mínútu eða tvær í örbylgjuofni eða vætið það með vatni og láttu hvíla á milli raka handklæði þangað til það er mildað.
Til að búa til heimabakað Hardanger lefse þarftu: 3 egg, 1 bolli sykur, 2 bollar kjúklingur, 1/2 bolli smelt smjör (örlítið kælt), 3/4 bolli sænska ljósasíróp , 7 bollar hveiti (allur tilgangur, stafsettur eða samsetning), 2 tsk. hartshorn (ammoníak bakari) eða bakpúðann og bygghveiti til að ryðjast á veltipinn og borði.
02 af 09
Sameina fljótandi innihaldsefni þitt
Rjóma saman eggin og sykurinn þar til það er létt og froðandi. Hrærið kjötmjólk, brætt smjör og síróp þar til hún er tekin inn.
03 af 09
Bætir mjólkinni
Hristið saman hveiti og hartshorn (eða bakpúðann) og bætið síðan hveiti við smjörið í 1 bolli til að mynda mjúkt deig.
04 af 09
Patting út hverri umferð
Deilið deiginu í 1/3 bolli, léttið áferð og ýttu á hvert stykki í formi stór kex.
05 af 09
Rolling Out Lefse þín
Mældu gegn þér og ermi veltipinnar létt með bygghveiti, þá rúllaðu hverri hluta í 1/4 "þykk umferð, um 10 cm í þvermál.
06 af 09
Frying the Lefse (Valkostur # 1)
Hitið lefse griddle í 450 °, þá steikið hvert lefse þar til það er ljósbrúnt og skarpt og snúið einu sinni - um 2-3 mínútur fyrir hvorri hlið.
07 af 09
Bakstur í Lefse (Valkostur # 2)
( Einnig er hægt að baka lefse á smákökublaði í 400 ° F ofni í 4 mínútur).
08 af 09
Mýkja Hardanger Lefse
Til að þjóna, mátu með heitu vatni og liggja á milli hlýja handklæði í 30 mínútur eða þar til mjúkur.
09 af 09
Bætir "Kling" við Hardanger Lefse þinn
Dreifið með smjöri eða með kanil-sykurklingi, uppáhalds Hardanger lefse áleggi.
Í hverjum skammti : Kalsíum 291, kaloríur úr fitu 53, heildarfita 5,9g 9%, mettað fita 3,3g 17%, kólesteról 38mg 13%, natríum 69mg 3%, heildar kolvetni 53,7g 18%, sykurfita 1.2g 5%, sykur 14,4 g, prótein 6.2g, A-vítamín 4%, C-vítamín 0%, kalsíum 6%, járn 12%.