Sauce Uppskriftir fyrir kjöt og svínakjöt

Þessar klassísku sósur, eins og sveppasósu, rauðvínssósu og aðrir sem byggjast á hefðbundnum demi-glace , má borða með kjöti og svínakjötum, þar á meðal grilluðum steikum, kúlum og steinum.

• 01 af 10

  Mushroom Sauce Uppskrift

  Þessi klassíska sveppasósa er hægt að bera fram með alls konar steiktum eða grilluðum kjötréttum, þar á meðal steikum. Það er gert með sauteed sveppum , skalottum og bara skvetta af sherry.

• 02 af 10

  Red Wine Reduction Sauce

  The Marchand de Vin (franska fyrir "vín kaupmanni") Súsa er fullunnin sósa með því að draga úr rauðvíni og hakkaðum rottum með grunnlínu. Annar hugsjón undirbúningur fyrir steik og steik.

• 03 af 10

  Robert Sauce Uppskrift

  The Robert (framúrskarandi "ro-BAIR") sósa er fullbúið sósa með lauk, sinnep og hvítvín. Sauce Robert er hægt að bera fram með hvaða tegund af kjöti en er sérstaklega bragðgóður með grilluðum svínakjöti.

• 04 af 10

  Charcutière Sauce Uppskrift

  Annar mikill sósa fyrir grillaðan svínakjöt, Charcutière sósa er í grundvallaratriðum Robert sósa klæddur með hakkað cornichons .

• 05 af 10

  Lyonnaise Sauce Uppskrift

  Í klassískum matargerðum bendir nokkuð "Lyonnaise" á að laukar séu í hlut. Þannig er Lyonnaise sósan blandað sósa með lauk og hvítvín edik. það pör vel með steiktu kjöti, grilluðum svínakjöti og jafnvel alifugla diskar.

• 06 af 10

  Bercy Sauce Uppskrift

  Þessi útgáfa af Bercy sósu, sem heitir eftir héraði í austurhluta Parísar, er sælgæti sósa fyrir steik og steik. Það er mikið eins og rauðvínssósu ofan, aðeins það er gert með því að draga úr hvítvíni í stað rauða.

• 07 af 10

  Chasseur Sauce Uppskrift

  The Chasseur sósa, frá frönsku orðinu "veiðimaður", er þjónað með villtum, kanínum og öðrum leikjadiskum. Það er gert með sauteeded sveppum og ristum og hvítvínshreinsun.

• 08 af 10

  Béarnaise sósu uppskrift

  Béarnaise er ríkur, buttery, arómatísk sósa með skalla , tarragon og mulið svart piparkorn. Béarnaise er yfirleitt borið fram með grilluðum steik.

• 09 af 10

  Madeira sósu uppskrift

  Madeira sósa er gert með því að bæta Madeira víni við grunn demi-glace. The Madeira sósa er frábært með brauð og steikjum.

• 10 af 10

  Port Wine Sauce Uppskrift

  Annar sósa sem er frábært með steiktu kjöti , Port Wine Sauce er gert með því að bæta höfnvíni við grunn demi-glace .