Það er erfitt að slá framúrskarandi heimabakaðan hamborgara; Árangurinn af því að gera þær sjálfur veltur á því kjöti sem þú notar. Svo, í þessari uppskrift írska Beef Burger, er kjötið notað írska nautakjöt (hugmyndin er í nafni auðvitað) og uppskriftin kemur með leyfi Bord Bia, írska mataráðsins. Þú getur auðvitað notað það besta af öllu nautgripi sem þú þarft að höndla.
Þessir hamborgarar eru ljúffengir þegar þær eru soðnar á barbie - ef sólin skín - eða með grillpönnu eða þungavöru. Velgengni góðan hamborgara er ekki að ofmeta kjötið sem mun gera það þurrt og sterkt og láta hamborgara hvíla fyrir þjóni.
Það sem þú þarft
- Fyrir hamborgara:
- 1 pund 2 aura / 500 grömm bolli (klippt og gróflega hakkað)
- 2 msk laukur (fínt rifinn)
- 1 msk Dijon sinnep
- 1 lítill búnt kóríander lauf (plús aukalega til að skreytast)
- 1 matskeið ólífuolía
- 6 rúllur (mjúkur, multi-fræ hvítur)
- 3 msk majónes
- 1 lítill Gem salat (brotinn í lauf)
- 3 tómatar (skera)
- 1 lítill rauðlaukur (fínt sneið)
- Fyrir Guacamole:
- 1 miðlungs avókadó
- 1 klofnaði hvítlaukur (mulið)
- 1 msk lime safi
- 1 tómatar (skrældar, deseeded og hakkað)
- Valfrjáls: nokkrar dropar af Tabasco sósu
- salt eftir smekk
- svartur pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Setjið bökuna, laukinn, sinnepinn og kóríanderinn í matvinnsluvélinni, bætið hálfri teskeið af salti saman og blandið þar til öll innihaldsefnin eru sameinuð, gæta þess að ekki blanda saman. Dreifðu blöndunni í 6, léttið síðan hendurnar með köldu vatni og taktu blönduna í sex hamborgara. Setjið hamborgara á disk, kápa með clingfilm og skjóta þeim í kæli þar til þörf er, þetta hjálpar einnig þeim að stilla þau upp.
- Forhitið grillpott eða pönnu (ef það er notað) við háan hita í u.þ.b. 4 mínútur. Snúið hitanum niður í miðlungs og bursta hitað pönnu með ólífuolíu. Bæta við hamborgara.
- Notaðu spaða, ýttu létt niður á þau, til að tryggja að hver hamborgari sé í fullu sambandi við grillið. Eldið í um 3-4 mínútur á hvorri hlið eða eins og þú gætir þurft að elda í tveimur lotum.
- Til að gera guacamole: Skerið avókadóið í tvennt, hreinsið út holdið og blandið um það bil með gaffli. Setjið hvítlauk, límsafa og tómat og blandið vel saman. Lestu loksins Tabasco eftir smekk og taktu léttan tíma.
- Þegar eldað er skaltu setja hamborgara á annan disk. Þurrkaðu pönnapönnuna með eldhúspappír. Haltu hvítum rúlla þínum og létti ristuðu brauði á grillið.
- Smyrtu botnskornina af hverri bolla með smá majónesi, toppur með salat, tómatar sneiðar, rauðlauk og loks hamborgari. Bættu við góða dúkkuna af guacamole. Dreifðu yfir kóríanderinn og settu hvítu rúlla efst á hliðina til að þjóna