A fljótur tómatsósa uppskrift fyrir þegar þú ert að flýta er að verða í hvaða eldhúsi efnisskrá; húsbóndi einn sósa og þú hefur ótal diskar í hendi. Allt sem þú þarft að gera er að hressa þá upp, bæta við pasta, baunum, hrísgrjónum. Setjið sósu á hlið fiskréttis, kjöt, grillið og sem grundvöll fyrir súpu eða tjöru. Alvarlega, af hverju viltu ekki svona?
Ljúffengur með pasta eða sem undirleik að fiski eða kjúklingi Þessi fljótur tómatósa uppskrift er viss um að þóknast.
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar auka ólífuolía
- 2 stórar skalottar (mjög fínt hakkaðir)
- 1 klofnaði hvítlaukur (mulið)
- 450 g / 1 lb ferskum tómötum (skinned og hægelduðum eða 450 g dós af hakkaðri tómötum með safa)
- Sea salt og svartur pipar eftir smekk
- 10 eða fleiri ferskar basilblöð
Hvernig á að gera það
- Hitið olíuna í pott til heitt en ekki brennandi; miðlungs hiti ætti að virka vel.
- Setjið fínt hakkað skalla og hrærið vel. Leyfa skalottunum að mýkja en ekki brenna; ef þú finnur að þeir elda of fljótt skaltu fjarlægja pönnu úr hitanum og leifarhiti í botni pönksins mun elda þær, sem ætti að taka um 2 mínútur.
- Bætið hvítlauknum við ristillana, hrærið aftur vel og eldið þar til mjúkur, en ekki brennandi - brenndur hvítlaukur eyðileggur eitthvað, þannig að ef það gerist skaltu fleygja og byrja aftur.
- Ef þú notar ferskt tómatar skaltu bæta húðuðum tómötum við pönnuna (sjá skýringu hér að neðan á húðun), ef þú notar niðursoðinn, bættu öllu safa og öllu saman. Rífið allt en nokkrar basilblöð, bæta við pönnu.
- Snúið hitanum upp til að koma sósu í hraðri sjóða, þegar það er sjóðandi, lærið hitanum þannig að sósan bólur. Eldið í 10 mínútur til að hræra oft; Það verður þykknað í lok eldunar.
- Kryddu sósu með salti og pipar eftir smekk, bætið smáu ól af ólífuolíu ef sósu er of þykkur (ekki vatn).
- Berið þvegið með eftirliggjandi basil.
Þessi fljótur tómatasósa uppskrift frýs einnig vel svo að gera nóg. Þessi uppskrift verður auðveldlega tvöfalt en eldatímarnir verða lengri.
Skinnandi tómatur
Ef blanda saman tómatsósu þarf það yfirleitt ekki að flæða, en í þessari sósu er nauðsynlegt að nota ferskt. Það tekur aðeins augnablik að gera.
Skerið lítið kross í botn hvers tómatar. Slepptu tómötunni, einu sinni í pönnu með fljótandi sjóðandi vatni. Fjöldi til tíu, þá fjarlægja með rifuðum skeið og sökkva tómötunni í skál af ísri vatni. Skildu eftir í nokkra stund, fjarlægðu og húðin fellur í burtu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 133 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 86 mg |
| Kolvetni | 16 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 3 g |