The Black Forest kaka upprunnið í Black Forest svæðinu í Þýskalandi. Það eru margar útgáfur af þessum köku. Öll kökurnar eru gerðar með súkkulaði, kirsuber og fullt af rjóma. The mjög þægilegur útgáfa af þessum köku eru gerðar með köku blanda köku, kirsuber baka fylla og þeyttum toppi. Það eru einnig útgáfur sem allt er gert frá grunni. Engar útgáfur eru hræðilega erfitt að gera. Þessi útgáfa notar allt frá grunni, en það kann ekki að vera eins tímabundið og nokkur önnur frá-kláraútgáfa.
Það sem þú þarft
- Fyrir köku:
- 1-2 / 3 bollar
- hveiti
- 1 teskeið
- matarsódi
- 1 tsk salt
- 4 aura ósykrað súkkulaði
- 1/2 bolli vatn
- 1/2 bolli smjör (mildað)
- 1-3 / 4 bollar sykur
- 3 egg
- 1 tsk kirsuber (eða vanillu) þykkni
- 3/4 bolli mjólk
- 1/2 bolli kirsuber brandy (kirsch, skipt)
- Fyrir kirsuberfyllingu:
- 1 (15 eyri) dós
- dökkir kirsuber í þungri sírópi
- 4 tsk kornasterkja
- 3 msk kirsuber brandy (kirsch)
- Fyrir þeyttum rjóma :
- 1 og 3/4 tsk gelatín
- 3 matskeiðar auk 2 teskeiðar kalt kirsuberjúklingur (kirsch) eða vatn
- 3-1 / 2 bollar krem
- Fyrir toppings:
- 12
- maraschino kirsuber
- 3 súkkulaði bars (dökkt súkkulaði
Hvernig á að gera það
Kaka:
Smyrja og hveiti tvær 9 tommu hringlaga kökupönnur. Hitið ofninn í 350 gráður F. Færðu saman fyrstu hveiti, bakstur gos og salt með vírshita. Setjið blönduna til hliðar. Í microwavable íláti bráðna súkkulaði með vatni. Örbylgjuofn í 1 mínútu og athugaðu súkkulaðið. Ef ekki er brætt, halda áfram örbylgjuofni í 10 sekúndur í einu. Setjið blönduna til hliðar. Í stórum blöndunarskál, rjómi smjör og sykur.
Bætið eggunum í einu og blandið saman. Bættu við vanillu og blandið saman.
Hellið í súkkulaðinu smá í einu og blandaðu. Sameina alveg. Bætið hveiti blöndunni til skiptis með mjólkinni þar til allt er notað. Hellið blaðið í tilbúna pönnur. Bakið í 27 til 35 mínútur þar til prófað er með tannstöngli og köku hefur dregið frá pönkunum. Fjarlægðu kökurnar úr ofninum. Jafnvel hella 1/4 bolli kirsch yfir hvert köku lag. Leyfðu kökuinni að hvíla í pönnur í 2 mínútur. Fjarlægðu kökurnar úr pönnunum á vírbökur. Leyfðu kökuinni að vera alveg kaldur áður en eftirrétturinn er settur saman.
Kirsuberfylling:
Tæmdu dós af kirsuber í litla pottinn. Setjið kirsuber til hliðar. Hrærið kornstjöruna þar til hún er vel blandað. Færðu safa í sjóða. Límið í 2 mínútur þar til þykkið er. Fjarlægðu úr hitanum. Hrærið 2 msk kirsuberjökusýru (kirsch). Bæta við kirsuberjum. Leyfa kirsuberin að kólna á meðan þeyttum rjómi gerist.
Þeyttum rjóma:
Leggðu sléttan gelatín í kalt kirsch eða vatn í 5 mínútur. Leysið upp með því að setja það ofan á tvöföldum katla yfir simmering vatni. Rísið kremið þar til það er varla stíft. Bætið bræddu gelatíni í einu til kremsins meðan á þeyttum stendur. Hættu að þeyttast þegar rjómi myndar mjúk tindar.
Samsetning köku:
Settu botnkaka lagið á borðplata. Skolið kirsuberfyllinguna yfir botnlagið. Skeið 1 bolla af þeyttum rjóma yfir kirsuber. Settu eftir kaka lagið ofan á þeyttum rjóma laginu. Notaðu einn helming af hinum rjóma rjóma til frostar efst á köku.
Setjið restina á hliðum köku.
Setjið köku í kæli. Meðan kakan er að hvíla í kæli, notaðu grænmetisskál til að skafa súkkulaði bars til að gera súkkulaði krulla. Ef hendurnar verða of heitar getur súkkulaði brætt. Haltu og skola hendurnar í köldu vatni. Þurrkaðu þá og haltu áfram að gera súkkulaði krulla.
Fjarlægðu köku úr kæli. Hylkið allt kakan með krulluhnetum. Skipta með bragði og / eða litum. Settu kirsuberjarnar jafnt í kringum efstu brún köku.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 585 |
| Heildarfita | 40 g |
| Mettuð fita | 24 g |
| Ómettað fita | 11 g |
| Kólesteról | 118 mg |
| Natríum | 217 mg |
| Kolvetni | 51 g |
| Mataræði | 5 g |
| Prótein | 7 g |