Góð þýsk smjörkaka (Butterkuchen)

Þýska smjörkaka eða smjörkútur er gerjað blaðakaka sem er frábært val fyrir kleinuhringir eða muffins fyrir kaffið á morgnana.

Þjóðverjar eru jafn líklegir til að þjóna smjörkökum í hádeginu þegar þau eru með kaffee und kuchen (kaffi og köku).

Einfalt að gera, þessi kaka skilar um 20 stykki sem auðvelt er að frysta. Þetta gerir frábært inntak fyrir potluck eða sælgæti.

Það sem þú þarft

• Fyrir svampinn:
• 4 1/2 bollar hreint hveiti, skipt
• 1 1/2 únsur ferskur ger eða 1 pakki þurr
• ger (2 1/2 tsk)
• 1 bolli
• volgu mjólk (110 F)
• Klístur af sykri
• Fyrir gjærkaka:
• 1/2 tsk salt
• 1 stór herbergishita egg
• 8 aura herbergi hitastig smjör, skipt
• 1 1/4 bollar sykur, skipt
• 2 tsk kanill

Hvernig á að gera það

Gerðu svampinn

1. Setjið 4 bolla af hveiti í stórum blöndunarskál eða standa blöndunartæki og hellið í það með baki á skeið.
2. Crumble ferskur ger eða stökkva þurr ger í holu og fylltu með volgu mjólkinni. Bæta við klípu af sykri og blandaðu smá til að fella nokkrar af hveiti.
3. Láttu svampinn sitja á heitum stað í 15 mínútur.

Gerðu kökubakann

1. Eftir að ger hefur verið virkur og sýndi mikla vexti, bæta við salti, eggi, 7 matskeiðar af mjúku smjöri og 3/4 bolli af sykri í gerblanda.

1. Blandið þar til deigið er slétt og myndar bolta. Setjið allt að 1/2 bolli af viðbótinni hveiti ef þörf krefur Setjið deigið í bolta, settu í smurða skál, snúið deiginu einu sinni og kápa. Láttu rísa 15 til 30 mínútur.
2. Rúlla deigið út í 1/2 tommu þykkt á lítilli floured borð og flytja í 15x10 tommu hlaupapoki. Látið það hvíla aftur í 15 mínútur meðan hitað er ofni í 375 F.
3. Dælið ofan í deigið með því að nota fingurna eða bakið á tréskjefu.
4. Blandið eftir 1/2 bolli af sykri og 2 tsk kanill saman og stökkva jafnt yfir deigið. Skerið eftir 9 matskeiðar af smjöri í litlu stykki og dreiftu jafnt yfir deigið.

Bakið köku

1. Bakið í 25 mínútur, eða þar til kaka er lokið og sykurinn / kanillblöndan hefur brætt saman og karamellast smá. Ef þú finnur fyrir þörfinni skaltu kveikja á broilerinu síðustu 3 mínútur af bakstur, horfa varlega á það að toppurinn brennir ekki.
2. Einnig er hægt að blanda 1/4 bolli af sykri með nógu miklu vatni (1/4 til 1/2 bolli) til að leysa sykurinn og bursta þetta sykurvatn á heitu köku rétt eftir að þú hefur tekið það úr ofninum.
3. Þessi kaka frýs vel. Eftir uppþynningu, skarpa það í nokkrar mínútur í 350 F ofni.

Athugaðu

Gerðu þessa köku nútíma. Bætið straxþurrkuðum geri og öllum deigefnum í skál og blandið saman til að mynda slétt deig. Leyfa 30 mínútur til að hvíla, þá haltu áfram eins og að ofan.

Til að þjóna, getur þú toppað þetta butterkuchen með sneiðum, blönduðum (eða ristuðu) möndlum.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	4737
Heildarfita	221 g
Mettuð fita	125 g
Ómettað fita	69 g
Kólesteról	1.392 mg
Natríum	1.792 mg
Kolvetni	674 g
Mataræði	11 g
Prótein	43 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)