Þetta rabarbara skarpa uppskrift er eitt sem þú munt ná til sín aftur og aftur. Smjörkútur og kanill áfylling er einfaldlega irresistible. Þessi rabarbarska skörp er einstök vegna þess að hún er samsett með kúptum botni og toppskorpu, sem gefur þér tvöfalda skammt af ljúffengum krumbublöndu. Ef þú vilt aðeins áleggið skaltu ekki hika við að skera niður krummandi innihaldsefnið um helming og slepptu botnskorpunni eða bökaðu það með tvöfaldri áleggi. Eða þú gætir eins og þessa útgáfu gert með hveiti crumble úrvals.
Rabarber hefur lengi verið vinsæll kostur fyrir pies , kökur , varðveitir og compotes eða sósur . Gælunafnið er "baka planta". Öll rabarbar - hvort sem er rauð eða grænn - er tart, en sumar tegundir gætu verið minna tartar eða svolítið sætari en aðrir. Réttu að skera kúluðu sykri aftur í 3/4 bolli ef þú vilt smakka tartness rabarbara.
Ef rhubarb stalks þín eru grænnari en rauðir, gætirðu bætt nokkrum dropum af rauðri litarefni. Eða bættu fersku skrakkur jarðarberjum við rabarbarfyllingu til að bæta bæði bragðið og litinn.
Það sem þú þarft
- 1 bolli brúnsykur (vel pakkað)
- 1 bolli af öllu hreinu
- 3/4 bolli rúllaðar hafrar (fljótur-elda)
- 1/2 bolli bráðnar smjör
- 1 tsk kanill
- 4 bollar ferskt rabarbar (hægelduðum eða sneiddar í 1 tommu stykki)
- 1 bolli kornsykur
- 2 msk cornstarch
- 1 bolli af vatni
- 1 tsk hreint vanilluþykkni
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 350 F (180 C / Gas 4).
- Smjör 8 tommur ferningur bakstur fat.
- Í blöndunarskál, sameina brúnsykur, hveiti, hafrar , bræddu smjör og kanil; Blandið innihaldsefnunum þangað til það er rakið. Ýttu hálf brúnsykursins og hafrablöndunni í tilbúinn bakunarrétt. Efst með sneið eða sneið rabarbara stykki.
- Í potti, sameina 1 bolli af kornuðu sykri, kornstjörnu og 1 bolli af vatni og vanillu. Eldið saman, hrærið, þar til blandan er þykk og hreinsuð. Helldu þykkna sírópblönduna yfir rabarbarið í bökunarréttinum.
- Efstu rabarbarinn á að fylla jafnt með hinum kúrumblöndu sem eftir er.
- Bakið rabarbara skarpt í forhitaðri ofninn í 45 til 55 mínútur, eða þar til áfyllingin er brún og fyllingin er kúla.
Ábendingar og afbrigði
- Blöð rábarbra innihalda mikið magn af oxalsýru . Þó að oxalsýra sé náttúrulega til staðar í mörgum matvælum, getur mikið magn verið hættulegt. Snyrðu alltaf og fargaðu laufum álversins.
- Jarðarber-Rabarber Skrýtið: Bætið 1 bolla af skarðum jarðarberjum við Rabbarbra.
- Rabarber-Epli Skrýtið: Bætið 1 bolla af þunnt sneiðum eplum við Rabbarbra.
- Fyrir lúmskur sítrusbragð, skiptu um 1 bolli af vatni með 1/2 bolli af appelsínusafa og 1/2 bolli af vatni. Bætið 1 teskeið af rifnum appelsínuplöntum, ef þess er óskað.
- Ef þú hefur aðeins 2 eða 3 bolla af rauðu rabarbari, bætið því við sneiðar eða sneið eplum.
- Tvöfalt uppskriftin fyrir 13 til 9-í-2-tommu bakpönnu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 256 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 20 mg |
| Natríum | 126 mg |
| Kolvetni | 44 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 1 g |