Mango pudding er vinsæll dim sum eftirrétt. Stephen Wong skrifar: "Þessi einföldu eftirréttur tekur við glæsilega bragð af mangó eins og enginn annar. Áferðin er silkimjúk og rík og bragðin er einfaldlega dásamleg. Ferskur krem er kallað fram í upprunalegu uppskriftinni en evaporated mjólk gefur það sama ríki án fitu. "
Þarftu smá hjálp? Hér eru leiðbeiningar um myndir sem sýna hvernig á að gera þessa uppskrift að Mango Pudding
Það sem þú þarft
- 2 umslag (2 matskeiðar alls) ófullgerðu gelatín
- 3/4 bolli (175 mL) sykur
- 1 bolli (250 mL) heitt vatn
- 3 bollar (750 mL) hreint ferskum mangóum
- 1 bolli (250 mL) 2 prósent gufa upp mjólk
- 8 ísbita
- Lime wedges, valfrjálst
- ferskt mangó sneiðar til að skreyta, valfrjálst
Hvernig á að gera það
1. Setjið matarlím og sykur í heitt vatn og blandið þar til það er leyst og slétt.
2. Blandið mangópuré , látið gufa upp mjólk og ísbita í stórum skál. Hellið saman gelatínblöndu í mangó blöndu og hrærið þar til ísbitar eru bráðnar.
3. Helltu blöndu í hlaupamót og slappað þar til sett er að minnsta kosti 3 klukkustundir. Til að þjóna, dýfa hlaup mold stuttlega í heitu vatni og þá snúa pudding út á diskinn. Kreista á sumum lime safi, skreytið með mangó sneið ef þú vilt og þjóna.
(Best borðað innan dags). Þjónar 8.
Hver skammtur inniheldur: Kaloría 208, 49 g Kolvetni, 5 g Prótein, 1 g Fita, snefilefja, 3 mg kólesteról, 4 g trefjar, 42 mg natríum, 345 mg kalíum. Framúrskarandi uppspretta A-vítamíns og C-vítamín. Góð uppspretta trefja og E-vítamín.
Þetta er sýnishorn uppskrift frá HeartSmart kínverskum matargerð af Stephen Wong, ein af bókunum í Heart Smart Library í Heart and Stroke Foundation. Uppskrift prentuð með leyfi frá Douglas & McIntyre.
Þarftu smá hjálp? Hér eru leiðbeiningar með skrefum, með myndum, sem sýna hvernig á að gera þessa uppskrift að kínverska Mango Pudding
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 160 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 9 mg |
| Natríum | 38 mg |
| Kolvetni | 32 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |