Kínverska Mango Pudding

01 af 07

Kynning

Breytt af Liv Wan

Þessi mangó pudding uppskrift kemur frá Stephen Wong, sem skrifar: "Þessi einföldu eftirréttur tekur við glæsilega bragði mangóa eins og enginn annar. Það er áferð eins og silkimjúkur hrísgrjón og það bragðast einfaldlega dásamlegt. Ferskur krem ​​er kallaður í upprunalegu uppskriftinni, en uppgufað mjólk gefur það sama ríki án fitu. "

Ef þú ert vegan getur þú notað sojamjólk eða möndlumjólk til að skipta um uppgufaða mjólkina og skipta um gelatínið með öðrum vegabréfsákvæðum staðgenglum.

Þessi uppskrift biður þig um að nota 8 ísbita en ég held að það sé svolítið óþarfi. Ég hef búið þetta mat nokkrum sinnum, en ég hef aldrei notað ísskápa. Þú getur bara hellt blöndunni í hlaupamót eða ílát, láttu það síðan kólna áður en þú hylur það með fastfilmu. Þú skilur það síðan í kæli til að setja.

Þú getur stillt magn af sykri sem notaður er til að passa persónulegar óskir þínar. Ef mangó þínar eru alveg súr þá notaðu meira sykur en annars geturðu notað aðeins minna sykur.

Til að gera þessa uppskrift að ferskum mangópudding þarftu eftirfarandi innihaldsefni:

2 umslag óháðar gelatín

¾ bolli (175g) sykur

1 bolli (250 ml) heitt vatn

3 bollar (750ml) hreint ferskar mangóar

1 bolli (250 ml) 2 prósent gufa upp mjólk

8 ísbita

Lime wedges, fyrir garnish, valfrjálst

Ferskur mangóskífur fyrir skreytingar, valfrjálst

Leiðbeindu athugasemd: Þú þarft 3 þroskaðir mangóar, sem vega að minnsta kosti 12 aura.

Þetta er sýnishorn uppskrift frá HeartSmart kínverskum matargerð af Stephen Wong, ein af bókunum í Heart Smart Library í Heart and Stroke Foundation. Uppskrift prentuð með leyfi frá Douglas & McIntyre.

02 af 07

Gerðu Mango Puree-1

Skrælið af mangóhúðinni með marmarihníf. Skerið mongó holdið og skera það í litla teninga til að búa til 3 bolla af mangó.

Þú verður að ganga úr skugga um að mangóarnir sem þú notar séu þroskaðir eða bragðið mun ekki smakka eins gott og þú notar þroskaða mangóana.

03 af 07

Gerðu Mango Puree-2

Puree mangó stykki í blöndunni þar til slétt.

04 af 07

Bæta við sykri og gelatíni

1. Blandaðu sykri með heitu vatni og gefðu þér góðan hrærið til að hjálpa sykri að leysa alveg upp í vatni.
2. Leyfðu heitu vatni að kólna svolítið.
3. Mýkaðu gelatínið í köldu vatni og þrýstu út umfram vatn og notaðu hristinguna til að hræra í skrefi 2. En áður en þú gerir þetta skaltu ganga úr skugga um að heitt vatn hafi kólnað niður og breytt í heitt vatn. Gakktu úr skugga um að allt sé uppleyst og slétt.

05 af 07

Sameina allar innihaldsefnin

1. Í stórum skál, blandað Mango Puree, uppgufun mjólk og ís teningur.
2. Hellið saman gelatínblöndu í mangó blöndu og hrærið þar til ísbitar eru bráðnar.

(Leiðbeindu athugasemd: Feel frjáls til að whisk blanda nokkrum sinnum til að gera það sléttari.)

06 af 07

Hellið puddingblöndunni í skál

Hellið blöndu í hlaupamót eða ramekin og slappað þar til sett er að minnsta kosti 3 klukkustundir. (Leiðbeindu athugasemd: Takið pudding fyrir kæli).

07 af 07

The Final Touches

Ef þú notar hlaupsmjöl skaltu dýfa hlaupamynda stuttlega í heitu vatni og snúðu síðan puddinginu út á fati. Styrið á sumum lime safi, skreytið með lime wedges og mangó sneiðar. (leiðbeinandi athugasemd: eða ferskt lime sneið, eins og það er notað á myndinni) ef þess er óskað og þjónað.