Þessi hár-hita aðferð fyrir steiktu nautakjöt er fuss-frjáls og skilar fullkomlega brennt nautakjöt í hvert skipti. Brauðið verður að vera í ofninum í að minnsta kosti 2 klukkustundir og það ætti að vera út úr kæli í um 45 mínútur til 1 klukkustund áður en það er roastað, þannig að skipuleggja það í samræmi við það.
Sjá einnig
Beef Tenderloin Með Bourbon
Pepper og Herb Crusted Sirloin Strip Brauð
Það sem þú þarft
- 1 beinlausan ábendingastærð, um 4 til 5 pund, stofuhita
- 2 msk
- 1 tsk kosher salt
- 1/2 tsk hvítlaukur salt eða hvítlaukur duft
- 1/2 tsk jörð svart pipar
Hvernig á að gera það
- Fjarlægðu nautakjötið úr kæli og látið það standa í um 45 mínútur.
- Hitið ofninn í 500 F.
- Líktu bakpönnu með filmu og settu rekki í pönnu.
- Skerið rista í fitu nautsins í demanturmynstri.
- Sameina allt tilgangsmjölið, kosher saltið, hvítlauksaltið og piparinn. Nudduðu umferðarljótið með öllu hveitihveiti.
- Setjið steiktuna á hilluna í tilbúnum bakpönnu. Setjið steiktuna í ofninum og dregið síðan úr hitastigi ofninum í 475 F. Steikið nautinn í 30 til 35 mínútur, eða um það bil 7 mínútur á pund.
- Slökktu á hitanum og látið steiktuna í ofninum í 2 1/2 klukkustundir. Ekki opna ofninn fyrr en tíminn er kominn og þú ert tilbúinn til að rista steiktuna og þjóna því. Taktu brauðið með filmu og látið það hvíla í um það bil 10 mínútur.
- Brauðið verður miðlungs sjaldgæft.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 539 |
| Heildarfita | 20 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 9 g |
| Kólesteról | 214 mg |
| Natríum | 609 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 78 g |