Þessar kjúklingabrauð steikar gera stórkostlegan máltíð með kartöflumúsum og grænum baunum eða uppáhalds hliðarbútinu. Eða þjóna steikunum ásamt eggjum, heimskökum og þykkum ristuðu brauði fyrir góða morgunmat. Þökk sé Cyndi fyrir að deila þessari uppskrift.
The góður-kryddaður egg batter gerir fyrir sprungur lag á steikunum og kremið sósu lýkur þeim fullkomlega.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund sælgæti umferð steikur (kjúklingabökur geta einnig verið notaðar)
- Knippaðu kosher salti og ferskt jörð, svart pipar
- 1 1/2 bollar hreint hveiti (
- skipt )
- 2 stórar egg
- 2 matskeiðar mjólk
- 1 tsk kryddjurt saltblöndu (auk meira fyrir súsu, ef þess er óskað)
- 1/2 tsk svart pipar (ferskt jörð)
- 1/2 tsk papriku
- 1/4 tsk hvítlaukur duft
- Dash cayenne pipar
- Fyrir Gravy:
- 3 msk
- 1 1/2 bollar mjólk
- Ferskur svartur pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Styið kjötinu með salti og pipar og hvítlaukurdufti, skera í fjóra til sex skammta af stærðartöflum.
- Setjið 1/2 bolli af hveiti í stórum grófum skál.
- Berið eggin með 2 msk af mjólk í annarri skál.
- Í þriðja skálinni er blandað saman við 1 bolli af hveiti með krydduðum salti, um það bil 1/2 teskeið af ferskum jörðu svörtu pipar, papriku, hvítlaukurdufti og cayenne pipar.
- Dýrið stykkin af steik í látlausu unseasoned hveiti, síðan í eggjablöndu, þá í kryddjurtum hveiti, hristið allt umframhveiti.
- Hitið um 1/4 til 1/2 tommu af olíu í steypujárni í miðlungs hita. Olían ætti að vera heit en það ætti að vera að reykja. Taktu klípa af hveiti í olíunni; ef það sizzles, olían er tilbúin.
- Steikið á nautakjötið þar til það er soðið í gegnum og kryddjurtið er gullbrúnt.
- Fyrir mjólkurósu, skildu 3 matskeiðar af dryppings í pönnu. Bætið 3 matskeiðar af hveiti og blandið vel saman. Eldið yfir miðlungs hita, hrærið stöðugt, í 2 mínútur. Smám saman bæta við 1 bolla af mjólk. Elda, hrærið, þangað til þykknað. Hrærið meira mjólk þar til viðkomandi samkvæmni er náð. Smellið sósu í smekk með koshersalti eða krydduðum salti og ferskum jörðu svörtum pipar.
Ábendingar og afbrigði
Fyrir léttari sósu skaltu skipta um 1/2 bolli af mjólkinni í sósu með 1/2 bolli af nautakjöti eða kjúklingabirgðir.
Notaðu hálf og hálf til að fá ríkari kjötsósu.