Þetta ljúffenga ristuðu brauðristi er þakið gróft ferskjaðri pipar og kryddjurtum, síðan er það brennt í fullkomnun.
Þetta steikt er hægt að undirbúa fyrr á daginn. Bara hylja og hita í kæli og taktu það úr kæli í klukkutíma fyrir grillunartíma.
Það sem þú þarft
- 2 tsk
- sjór salt (eða kosher salt)
- 2 msk svart pipar (gróft jörð, eða klikkaður svartur pipar)
- 2 negull
- hvítlaukur (hakkað)
- 1 msk rósmarín (fínt hakkað og ferskt)
- 2 msk steinselja (íbúð blaða eða hrokkið, fínt hakkað)
- 3 msk
- auka ólífuolía
- 3-4 pund
- Valfrjálst:
- pönnusósu eða laukósu
Hvernig á að gera það
- Hitið ofninn í 425 F.
- Sameina sjó eða kosher salt, pipar, hakkað hvítlauk, rósmarín, steinselja og ólífuolía. Nudda pipar og jurtablönduna um allt brauðið; Setjið í bakstur eða steiktu pönnu, fituhlið upp. Ef ekki steiktu strax skaltu hylja steiktuna og kæla. *
- Steikið í 30 mínútur, þá minnið hitann í 325 F. Haltu áfram að elda í 1 til 1 1/2 klukkustund eða þar til steikt er um 130 F á straumlestri hitamæli eða hitastiku sem er sett í miðju brauðsins. Þetta er fyrir miðlungs sjaldgæft. Fyrir miðlungs, taktu það úr ofni við um 140 F til 145 F. ( Kjöt hitastig )
- Fjarlægðu steiktuna úr ofninum, flytið það í fati eða skurðborði, hyldu létt með filmu og látið það hvíla í 15 til 20 mínútur áður en það sneiðar.
- Meðan grillið er að hvíla, undirbúið Pan Gravy eða laukur Gravy.
- Skerið brauðið og borðið með sósu, ásamt kartöflumús og grænmeti eða kasta salati.
Þjónar 4 til 6.
* Ef þú undirbýrðu steikuna fyrr á daginum skaltu hylja og kæla. Taktu það úr kæli um 1 til 1 1/2 klukkustund áður en þú steiktir. Afhjúpa og steikja eins og mælt er fyrir um.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 726 |
| Heildarfita | 36 g |
| Mettuð fita | 12 g |
| Ómettað fita | 18 g |
| Kólesteról | 257 mg |
| Natríum | 980 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 88 g |