Mughlai Paratha

Gerðu máltíð af þessu heilbrigt og bragðgóður Mughlai-stíl fyllt brauð. Berðu það með uppáhalds chutney þínum.

Það sem þú þarft

• Fyrir deigið:
• 500 grömm af heilhveiti
• 1 bolli mjólk
• Dash salt (eða smekk)
• Fyrir fyllingu:
• 500 grömm Masala Kheema (kryddaður
• hakkað kjöt ) - Uppskrift hér að neðan
• 3 egg
• Ghee, grænmeti, canola eða sólblómaolía (til steikingar)

Hvernig á að gera það

1. Undirbúa Masala Kheema (sterkan hakkað kjöt) samkvæmt uppskrift.
2. Í stórum skál, blandið hveiti og salti eftir smekk. Bætið mjólkinni smá í einu og hnoðið. Þegar mjólk er notaður, bæta við vatni. Hnoðið vel til að gera miðlungs mjúkt, slétt deig. Ráttu höndina og nudda allt yfir yfirborð deigsins. Cover með rökum klút og haldið til hliðar í 15 mínútur.
3. Hristu eggin með salti eftir smekk og haldið til hliðar.
4. Skiptu deiginu í jafna kúlur og ýttu síðan á íbúðina. Rúlla boltann út í 4 "hring. Settu stóra skeið af Masala Kheema í miðju hringsins og brettu brúnirnar upp til að hylja og innsigla Masala Kheema inni. Pich brjóta saman til að loka .

1. Þrýstu varlega á fylltu boltann til að fletja það og þá rúlla því með mjög blíður þrýstingi í 6 "hring. Gerðu þetta fyrir eins marga Parathas eins og þú vilt. Ónotað deigið getur verið kælt og notað seinna í allt að 3 daga. Þegar þú hefur lokið við að rúlla út Parathas, haltu þeim til hliðar (tilbúið að steikja) - setjið þá á hina með lak af plastpappír á milli þeirra svo að þeir standist ekki við hvert annað.
2. Hitið grillið á miðlungs loga þar til það er heitt. Settu Paratha á það. Kakaðu þar til þú sérð smá kúla sem birtast á efri yfirborðinu. Nú flettu.
3. Bíddu eftir að loftbólur birtast á yfirborði sem er nú á toppi. Smyrðu þetta yfirborð með smá ghee / elda olíu og flipaðu aftur.
4. Borðuðu yfirborðið nú efst með nokkrum eggjum og flipaðu aftur. Smyrðu hina hliðina og bursta eggið á það líka.
5. The Paratha er tilbúið þegar eggið á báðum hliðum er soðið.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	123
Heildarfita	5 g
Mettuð fita	2 g
Ómettað fita	2 g
Kólesteról	87 mg
Natríum	83 mg
Kolvetni	14 g
Mataræði	2 g
Prótein	7 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)