Quinoa og spínatmuffín - grænmetisæta og glútenfrjálst og fullkomið fyrir kjötlausan brunch eða fullorðinn morgunmat á ferðinni. Hátt í próteinum fyrir grænmetisætur og frábær leið til að nota upp quinoa .
Ertu að spá í hvort grænmetisæta borða egg eða ekki? Hér er meira um umræðan um hvort egg eru grænmetisæta eða ekki , auk þess að bæta eigin skoðun þína hér .
Sjá einnig: Fleiri morgunmat quinoa uppskriftir
Það sem þú þarft
- 1 bolli af quinoa
- 2 bollar vatn (eða
- grænmeti seyði )
- 4 oz. spínat (um 1 bolli, lauslega pakkað)
- 1/2 laukur (hakkað)
- 2 egg
- 1/4 bolli rifinn ostur (ég notaði svissneska)
- 1/2 tsk. oregano (eða timjan)
- 1/2 tsk. hvítlauksduft
- 1/2 tsk. salt
Hvernig á að gera það
- Sameina vatni og quinoa í miðlungs potti og láttu láfa það. Coverið og eldið í um það bil tíu mínútur, eða þar til quinoa er vel soðið og vökvi hefur verið frásogast. Fjarlægðu úr hita og setjið til hliðar.
- Haltu lauknum í nokkrar mínútur í hita, þar til mjúkur er, þá bæta við spínati, elda bara þar til spínat hefur varla whited, um tvær mínútur. Ekki vera freistast til að elda yfir spínatið! Fjarlægið úr hita.
- Hitið ofninn í 350 F og smyrið muffinspönnina vel.
- Í stórum skál sameinað soðið quinoa, soðnu spínati og lauk, egg, osti, oregano eða timjan, hvítlaukurdufti, salti og pipar, blandað saman til að sameina vel.
- Skeiðblöndu í tilbúinn muffinblöndu um 1/4 bolli í einu, vera varkár ekki að yfirfylla.
- Setjið pönnuna í ofninum og bökaðu í 20 mínútur.
Njóttu heimabakað quinoa, spínat og osturmuffins!
Næringarupplýsingar (frá CalorieCount), á muffin, byggt á 10 muffins:
Hitaeiningar: 89; Samtals fita 2.8g; Mettuð fita 1,0 g; Kólesteról 36 mg; Natríum 157mg; Samtals kolvetni 11,5 g; Dietary Fiber 1,5g; Prótein: 4,5 g; A-vítamín 23% • C-vítamín 7% Kalsíum 5% • Járn 7%
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 61 |
| Heildarfita | 3 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 1 g |
| Kólesteról | 45 mg |
| Natríum | 307 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 4 g |