Fyrsta rótargrænmetið í vor er ókunnugt fersk og sæt. Brennt með hvítlauks og ferskum timjan , þeir gera frábæra viðbót við antipastó, hliðarrétt eða salatöföld.
Það sem þú þarft
- 2 pund af kartöflum, scrubbed og halved ef lítið, quartered ef stór
- 4 gulrætur, skrældar og sneiddar
- 2 stór parsnips, skrældar, woody kjarna fjarlægð og sneið
- 3 matskeiðar aukalega ólífuolía
- Ferskur svartur pipar og salt
- 3 stórar negullar af hvítlauk, skrældar og fínt hakkað
- Leaves frá 4 til 6 sprigs ferskt timjan, Woody stilkur fargað
Hvernig á að gera það
Hitið ofninn í 425 ° F.
Setjið kartöflur, gulrætur og parsnips í einu lagi í stórum steikarpönnu eða rifnum bakpössum. Hrærið grænmetið með ólífuolíu, taktu með pipar og salti, og hrærið með hreinum höndum eða stórum skeið til að klæðast grænmetinu jafnt með olíunni og kryddi.
Steikið grænmetið í forhitaða ofninn í 20 til 25 mínútur, þar til undirstöðurnar byrja að brúna og grænmetið byrjar að mýkja.
Snúðu grænmetinu með spaða eða skeið og steiktu í 10 mínútur lengur.
Bætið hvítlauks- og timjanafhlöðum, kasta í kápu og steikið í 5 til 10 mínútur til þess að grænmeti nái tilætluðum doneness. Njóttu heitt eða við stofuhita.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 390 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 7 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 189 mg |
| Kolvetni | 69 g |
| Mataræði | 10 g |
| Prótein | 8 g |