Með skörpum húð og bragðgóða fyllingu með kínverskri grilluðu svínakjöti, hakkað svörtum sveppum, rifnum gulrót og baunakorum, eru þessar vorrúllur fullkomin appetizer fyrir aðila og aðra tilefni. Þessi kínverska vorrúllauppskrift gerir 10 til 12 vorrúllur.
Það sem þú þarft
- 1/4 pund barbequed svínakjöt (kaupa á Asíu mörkuðum eða búa til þitt eigið
- Kínversk grillaður svínakjöt )
- 3 þurrkaðir
- svarta sveppir
- 1/2 bolli mung bean spíra
- 1/2 miðlungs gulrót
- 2 msk hakkað rauð papriku
- 2 tsk
- dökk sojasósa
- 2 tsk ostrusósa
- 2 msk kjúklingur seyði
- 1/2 tsk granulusykur
- nokkur dropar sesamolía, eftir smekk
- 2 matskeiðar af olíu til að hræra, eða eftir þörfum
- 12 vorrúlfur umbúðir
- 1 ljúft barinn egg, eða 2 msk cornstarch blandað með 1 matskeið af vatni
- 3 bollar olía til frystingar, eða eftir þörfum
Hvernig á að gera það
- Skerið grillið svínakjöt í mjög þunnt ræmur. Mýkaðu þurrkaðir svarta sveppirnar með því að liggja í bleyti í heitu vatni í 20 til 30 mínútur. Kreista út umfram vatn og fínt höggva.
- Skolið og renna mungbökuspíra. Skrælðu gulrótinn. Snúið þar til þú hefur 1/4 bolli.
- Í litlum skál, sameinaðu dökk sósu sósu, oster sósu, kjúklingur seyði, korn sykur og sesam olíu. Setja til hliðar.
- Hitið wok yfir miðlungs hátt að háum hita. Bætið 2 matskeiðar af olíu. Þegar olían er heitt skaltu bæta við grilluðu svínakjötunum. Hrærið í 1 mínútu og bætið síðan við grænmetið. Hrærið í annað mínútu, ýttu síðan upp á hlið woksins.
- Setjið sósu í miðjuna. Hitið stuttlega og blandaðu síðan saman við svínakjöt og grænmeti. Fjarlægðu wokið úr hita og látið fylla kólna.
- Forhitið olíuna til djúpsteiktingar í 360 gráður Fahrenheit á meðan að undirbúa vorrúllurnar.
- Leggðu rennibraut fyrir framan þig þannig að það myndar demantur lögun. Notaðu vísifingrið til að blaða alla brúnirnar með barinn egg eða maísstreng / vatnslím. Setjið u.þ.b. 2 matskeiðar af fyllingu við botninn. Rúllaðu einu sinni, haltu í hliðum og haltu því áfram. Seal efst.
- Djúpaðu steikunum í 3 til 4 lotur, eldað þar til þau eru gullbrúnt og skörpum (um 3 mínútur). Fjarlægðu með rifuðum skeið og holræsi á pappírshandklæði.