Þetta bragðgóður svínakjöt fat er hægt að nota í hrærið-steikja diskar, borið fram með núðlum, eða notað sem fylling fyrir svínakjöt. Matur litarefni gefur það rauða litarefni algengt að grillað svínakjöt keypt í Kína.
Það sem þú þarft
- 1 1/2 pund svínakál (öxl eða rass)
- 2 negull hvítlaukur (skrældar og mashed)
- 2 matskeiðar
- Kínverska hrísgrjónvín eða þurr sherry
- 2 msk Hoisin sósa
- 2 msk tómatsósa
- 1 1/2 matskeiðar sojasósa
- 1 matskeið fljótandi hunang
- 2 tsk
- púðursykur
- 1/4 teskeið
- fimm kryddduft
- nokkur dropar rauð matur litarefni (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Skerið svínakjötið í ræmur um það bil 2 cm á breidd og 5 cm að lengd.
- Snerta og afhýða hvítlaukinn og blanda það með mortél og pestle eða með gaffli.
- Haltu í hrísgrjónum vín eða sherry, hoisin sósu , tómatsósu, sojasósu , fljótandi hunangi, brúnsykri, mashed hvítlauk og fimm krydddufti . Ef þú notar rauðan litarefni skaltu bæta því við núna.
- Setjið svínakjötið í grunnu 9 x 13 tommu glerbakunarfat. Hellið marinade yfir. Marinate svínakjöt í kæli, þakinn, í 3 klukkustundir. Fjarlægðu svínakjöt úr fatinu. Geymdu marinade.
- Forhitið ofninn (425 F fyrir nautakjöt, 350 F fyrir öxl eða rass). Fylltu grófan steiktu pönnu með 1/2 tommu vatni og setjið í botninn á ofninum. Setjið svínakjöt á rekki ofan við vatnið. Steikið þar til gullið brúnt, bursta 2 eða 3 sinnum með áskilinn marinade (u.þ.b. 30 mínútur alls roasting tíma fyrir nautin, 45 mínútur samtals roasting tíma fyrir öxl eða rassinn). Innri hitastig svínakjötsins skal vera 160 F. Fjarlægið og kælt.
- Þegar svínakjöt er svalt nóg til að höndla, skera yfir kornið í stykki 1/4-tommu þykkt. Berið fram við stofuhita, kalt eða notaðu til að gera gufubað.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 317 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 6 g |
| Ómettað fita | 8 g |
| Kólesteról | 108 mg |
| Natríum | 486 mg |
| Kolvetni | 9 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 30 g |