Garithes Saganaki: Rækjur með feta og tómötum

Á grísku: γαρίδες σαγανάκι, segðu: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee

Saganaki diskar taka nafn sitt úr pönnu þar sem þau eru soðin. Ef þú finnur ekki einn skaltu nota litla skillet eða annan pönnu sem er öruggur fyrir bæði eldavél og ofnota, til að halda rækjum snugly.

Þetta diskur kallar á jumbo rækju (eða stærra) og en virkar vel með hvaða stærð sem er frá stórum uppi.

Það sem þú þarft

• 10 jumbo (eða colossal) rækjur (1 pund af rækju )
• 3-4 msk af ólífuolíu
• 1 hvítlaukur, rifinn
• 1 miðlungs til meðalstór laukur, fínt hakkað eða rifinn
• 1 pund af
• þroskaðar tómatar , rifnar
• 1/2 tsk sæt paprika
• 1/2 teskeið af sjósalti
• 1/4 teskeið ferskjaðri pipar
• 1/3 pund (5 1/3 til 5 1/2 únsur) af
• fetaost , skera í lítinn klump
• 1/8 pund (2 únsur) kefalotyri osti (eða regato), rifinn
• 1-2 ávölar matskeiðar af hakkað laufþynnu steinselju

Hvernig á að gera það

Undirbúa rækju:

• Ef þú notar ferskt rækjur skaltu fjarlægja skeluna aðeins frá líkamanum og láta höfuð og hala vera ósnortinn. Devein með því að keyra beittan hníf niður á bak við rækju til að fjarlægja bláæðina.
• Ef þú notar frosinn rækju, þíðið alveg, skel og devein.

Í skillet, sauté lauk og hvítlauk í ólífuolíu þar til lauk eru hálfgagnsær. Bætið tómötum, papriku, salti og pipar og látið elda yfir lágan hita þar til sósan þykknar.

Hitið ofninn að 355 ° F (180 ° C).

Setjið ósoðið rækju í saganaki pönnu eða ofn-öruggum fat og hellið tómatsósu ofan á toppinn. Tuck stykki af feta ostur í sósu milli rækju. Stykkið rifinn kefalotyri (eða regato) yfir toppinn og bökuð þar til osturinn myndar skorpu ofan á, um 15 mínútur.

Skreytið með hakkað steinselju og notið heitt.

Afrakstur: Þjónar 2

Serving valkostur: Ef þú hefur litla saganaki diskar á hendi (eða grunn ramekins, paella pönnur eða au gratin diskar), skiptu rækjum og sósu í tvo diskar til að búa til einstaka skammta.

Næringarleiðbeiningar (hver skammtur)
Hitaeiningar	970
Heildarfita	55 g
Mettuð fita	21 g
Ómettað fita	26 g
Kólesteról	548 mg
Natríum	2.664 mg
Kolvetni	46 g
Mataræði	6 g
Prótein	78 g

(Næringarupplýsingarnar um uppskriftir okkar eru reiknaðar út með gagnagrunni gagnagrunns og ætti að teljast áætlun. Einstök niðurstöður geta verið mismunandi.)