Þessi Pennsylvania hollenska lítið sykur Apple Butter uppskrift er gerð á hverju hausti af fólki sem býr á þessu sviði.
Þjóðverjar og hollenskir búa til og borða svipaða vöru úr safa áþrengdu ávaxta, sem kallast Apfelkraut eða Apfelsirup . Í Rínarlandi, þar sem hefðbundin eplakrækjur vaxa, er talin sérgrein. Þeir nota það til að sætta Sauerbraten sósu sína og pönnukökur af kartöflum .
Gerð eplasmjör hefur verið aðferð til að varðveita ávexti frá Grikklandi forna. Matreiðsla eða flutningur ávaxta þar til sykurinnihaldið er yfir 50% varðveitir það, oft án hreinsunar eða kælingar.
Bæði eplasmjör og Apfelsirup verða dökkbrúnir vegna þess að sykurin í eplum karamellast með löngum hægfara.
Það sem þú þarft
- 6 eplar, skrældar, kjarna og fjórðungur (um 3 pund)
- 3/4 bolli ósykrað eplasafi eða safi
- 2 til 4 matskeiðar sætuefni (agaveinsíróp, hunang, sykur)
- 1 tsk jörð kanill
- 1/4 tsk jarðolía
Hvernig á að gera það
- Hakkaðu 6 skrældar, kjarna og fjórðunguðum eplum í lítinn bita og setjið þær í pott. Bætið 3/4 bolli ósykraðri eplasafi eða eplasafa (má blanda úr frystum), 2 til 4 matskeiðar sætuefni sem valið er (agaveinsíróp, hunang eða sykur), 1 tsk jarðskinn og 1/4 teskeiðarhnetur.
- Kæfðu, dragðu síðan úr hita, kápa og látið sjóða, hrærið oft, í 1 klukkustund. Eplurnar ættu að vera mjög mýkir.
- Fjarlægðu hlífina og látið gufa í aðra 1 til 2 klukkustundir, hrærið oft svo að ávöxturinn brennist ekki. Blandan verður þykkt og dökkbrún, úr karamellínsykri.
- Þegar þú hættir að elda er persónulegt val. Aftur sýnir myndin eplasmjör sem var soðið þar til það var glansandi, þurrt og þykkt eins og sultu. Þú getur alltaf hætt þegar það er ennþá mjúkt og svolítið rennandi.
Hvað getur þú gert með Apple Butter
Fegurð eplasmjörs er að þú getur breytt því í sætuefni fyrir aðrar uppskriftir.
- Skiptu helmingi fitu í fljótandi brauð með jafnri eplasmjöri.
- Það er frábært undirlag til svínakjöts.
- Notaðu það í stað hlynsíróp á pönnukökum, með haframjölunum þínum og yfir kotasæla.
- Dreifðu því á daglegu brauði þínu . Það er lægra í kaloríum en mjólkur smjör og hefur enga fitu.
- Prófaðu eplasmjör á roesti , kartöflupönnukökum eða svínakjötum .
Hver er Pennsylvania hollenska?
The Pennsylvania hollenska er hópur myndast af fyrstu þýskumælandi innflytjendum til Pennsylvania og afkomendur þeirra. Fólk finnst rangt að þeir séu frá Hollandi en "hollenska" er Americanization of "Deutsch", sem þýðir "þýska".
Ekki allir Pennsylvania hollensku eru Amish, þó að það sé vinsælt misskilningur. Þeir geta einnig verið lútersku eða endurbættir, mennonítar eða jafnvel kaþólska. Hugtakið þýðir fólk af þýskum uppruna sem settist í Pennsylvania. Amish er trúarleg trúarbrögð, þekktur sem Anabaptists, og er talinn venjulegt fólk eða venjulegt hollenska í mótsögn við ímyndaða hollensku.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 97 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 9 mg |
| Kolvetni | 26 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 0 g |