Mismunandi afbrigði af pönnukökum kartöflu eru mjög vinsælar í mörgum heimshlutum, þ.mt Bandaríkjunum. Nú geturðu búið þau heima með þessari einföldu uppskrift fyrir þýska kartöflupönnukökur.
Klassískir kartöflur pönnukökur sem þjónað eru með heimabakaðri eplasausu eða sýrðum rjóma eru talin af mörgum til að vera hreint þægindi. Hvað er frábært við uppskriftina hér fyrir neðan er að þú getur notað eigin matreiðslu sköpunargáfu þína til að auka bragðið. Bættu við nokkrum scallions eða matskeið af uppáhalds árstíðabundnum hakkaðum ferskum kryddjurtum þínum fyrir popp af bragði. Basil, salía, dragon, timjan eða rósmarín myndi líka virka vel með þessari uppskrift.
Önnur leið til að smakka kartöflur pönnukökur er að bæta við mismunandi kryddum í smjörið í staðinn fyrir múskat. Teskeið af hvítlauk dufti, túrmerik duft, jörð sumac , chili duft eða chili flögur er frábær bragð uppörvun í þessari uppskrift.
Að öðrum kosti, ef þú ert að íhuga að þjóna sýrðum rjóma sem hlið við kartöflupönnukökur skaltu bæta við kryddjurtum og / eða kryddum að ofan í sýrðum rjóma í stað pönnukaka. Ef þú skiptir sýrðum rjóma í tvo eða þrjá skammta og bragðbætir hvern hluta með mismunandi jurtum eða kryddi er frábær leið til að bæta við nokkrum bragði í einum skammti.
Það sem þú þarft
- 1 pund kartöflur (u.þ.b. 2 miðlungs eða 3 litlar rússneskir eða nokkrar mismunandi sterkju kartöflur)
- 1/2 laukur (miðlungs)
- 3/4 til 1 tsk salt (byrjaðu með lægri upphæð, þú getur bætt salti við borðið)
- Gróft pipar eftir smekk
- Jörð múskat smekk
- 1 stórt egg
- 1/4 bolli olía (grænmeti til steikingar)
Hvernig á að gera það
- Skrældar og hrísgrjón kartöflur. Setjið rifinn kartöflur í hreinu klút eða osti og klemmdu eins mikið af vökvanum og þú getur í skál. Látið vökvann standa í nokkrar mínútur, taktu síðan vökvann vandlega út og láttu kartöflusterkju neðst í skálinni. Bæta við kartöflum.
- Hrærið laukinn yfir kartöflurnar. Bæta við salti, pipar, múskat og eggi. Blandið vel saman.
- Hita olíu í pönnu. Þú getur notað nonstick pönnu og aðeins nokkra dropa af olíu ef þú vilt en til að ná sem bestum árangri skaltu nota 1/8 til 1/4 tommu olíu.
- Notaðu u.þ.b. 1/2 bolli mælikvarða, slepptu kartöflablöndunni í heitu olíu og flettu með bakinu á skeið. Steikið 4 til 5 mínútur á hvorri hlið, eða þar til gullið er brúnt.
- Tæmdu á handklæði pappír og þjóna heitt með eplasauce og kannski stökk kanil.
Þjóðverjar elska kartöflur pönnukökur
Gylltir, stökkaðir steiktar pönnukökur í Þýskalandi eru alvöru skemmtun og eitthvað Þjóðverjar sakna þegar þeir flytja í burtu.
Að borða ferskur kartöflur pönnukökur með eplasauce á staðnum úti vikulega mörkuðum, jólamarkaði, eða í Karneval eða Fasching eru frábærar leiðir Þjóðverjar láta venjulega í þessum uppáhalds þýska skemmtun.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 180 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 2 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 226 mg |
| Natríum | 606 mg |
| Kolvetni | 22 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 10 g |