Hefðbundin víetnamska vorrúllur, eða "Cha Gio", voru upphaflega gerðar fyrir kóngafólk, þar af leiðandi gælunafnið "Imperial Rolls". Blandan af innihaldsefnum sem þú velur fyrir fyllingu getur ekki aðeins gert dýrindis fat, heldur tryggirðu einnig að vorrúllurnar séu eins heilbrigðir (eða óhollir) eins og þú vilt að þær séu. Þegar þú ert að leita að bragði ættirðu að reyna að ná góðu jafnvægi á yin og yang .
Þessi tiltekna víetnamska vorrullefylling er hveitilaus og hægt að bera fram hvenær sem er. Þeir eru góðir sem smáréttir á aðalrétti og fullkomin sem snakk. Hakkað svínakjöt má einnig skipta með annaðhvort hakkað kjúklingi eða hakkað önd, eftir því sem þú vilt.
Það sem þú þarft
- ¾ lb halla mjólk
- ½ lb skrældar, deveined og hakkað rækjur
- 4 oz krabbi kjöt
- ¾ bolli fínt hakkað gulrætur
- 6 fínt hakkað meðalstórt ristill eða lítil laukur
- 3 hakkað neglur af hvítlauk
- 3 þurrkað tré eyra sveppur
- 3 oz þurrkaðir glerplötur eða soh hoon
- 1 egg hvítur
- 3 msk fiskasósa
- 1 msk jörð
- hvítur pipar
- 1 tsk sykur
Hvernig á að gera það
- Þurrkaðu þurrkað tré eyra sveppur í vatni í um það bil 20 mínútur eða þar til það er mjúkt. Skerið út og fargið miðjuhlutanum af viðarörgusveppnum ef það er erfitt. Skerið restina í þunnar sneiðar.
- Soak soh hoon eða þurrkaðir gler núðlur í vatni í um 20 mínútur eða þar til mjúkur. Tæmdu núðlurnar og skera þær í 3 tommu ræmur.
- Sameina öll innihaldsefni hér að ofan og blandaðu vel í stórum skál.
- Til að klára víetnamska vorrúllurnar skaltu fylgja þessu auðvelda skref fyrir skref fyrir umbúðir .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 324 |
| Heildarfita | 9 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 139 mg |
| Natríum | 1.237 mg |
| Kolvetni | 27 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 33 g |