Zigeunersauce, eða Gypsy sósa - er annað þýskt "skyndibitastaðir" í hefðbundnum veitingastöðum, eða "Gaststaette." Zigeunersauce er gert með skær lituðum papriku, jörð ungverska paprika og tómatmauk. Það er mjög bragðgóður en horfa á hvers konar paprika sem þú notar, eða þú gætir snúið hita svo mikið að þú átt erfitt með að borða það. Það er almennt þjónað yfir schnitzel.
Það sem þú þarft
- 1 matskeið olía
- 1 miðlungs laukur (sneið, um 1 bolli)
- 3 bollar hvít paprika (rautt, appelsínugult eða
- gult , sneið)
- 2 negull hvítlaukur (þrýsta)
- 1 1/2 matskeiðar hveiti (eða brúnt hrísgrjónsmjöl)
- 2 tsk
- paprika (sætur ungverskur, jörð)
- 1-2 tsk paprika (heitt ungverska, jörð)
- 2 matskeiðar tómatmauk
- 1 má / 14 aura seyði (kjúklingur eða 1 1/2 bollar heimabakað)
- 2 tsk sítróna (safa af, bragðbætt)
- 2 tsk sætiefni (hunang, sykur eða
- agave nektar , eða að smakka)
- Salt eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hitið olíuna í pönnu og sautaðu lauknum í nokkrar mínútur.
- Bæta við papriku sneiðar og elda nokkrum mínútum lengur.
- Bætið hvítlauknum og stökkðu hveiti og báðar tegundir af papriku yfir grænmetið og eldið í 1 til 2 mínútur.
- Bætið tómatarlíminu saman og hrærið þar til það er blandað saman.
- Bætið kjúklingabjörnunni smá í einu, hrærið eftir hverja viðbót. Eldið og hrærið þar til þykkt.
- Láttu blönduna elda varlega í um það bil 20 mínútur.
- Smakkaðu og bætið sítrónusafa , sætuefni, salti og pipar eftir smekk.
Serving Tillögur
Þetta heita og sterka tómatarbragðaða gypsy sósa snýr svínakjöt, svínakjöt eða schnitzel í máltíð sem passar fyrir gesti. Það er ekki það sem Bandaríkjamenn hugsa yfirleitt eins og þýska matur, svo þú munt koma þér á óvart ef þú hefur beðið þá að borða í kvöldmat í þýskum stíl.
Fyrir ósvikinn matseðill, þjóna með súrkál, grænmeti grænmeti eins og vorbita eða fersku, gufuðu baunir og góða hvíta brauð í þýskum stíl.
Ef þú vilt meira eclectic matseðill, þjóna með hvítlauks og beikon kartöflum eða hvítum hrísgrjónum með sauteed sveppum og laukum og gufaðri spergilkál eða grænt salati með laukum og tómötum og heitt franska eða sýrðum brauð.
Þú getur þjónað rauðum eða hvítum vínum með gítar sósu entree; valið fer eftir því hvaða kjöt er hluti af fatnum þínum. Ef það er svínakjöt skaltu velja miðlungs rautt eins og grenache eða zinfandel. Ef þú ert að þjóna nautakjöt, þá myndu þeir rétta, eða þú gætir farið með meira fullorðinn rautt eins og cabernet sauvignon. Ef kjötið er kjúklingabringa, farðu með þurrhvítvín eins og chardonnay, riesling eða sauvignon blanc.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 225 |
| Heildarfita | 4 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 741 mg |
| Kolvetni | 42 g |
| Mataræði | 6 g |
| Prótein | 8 g |