Þessir ljúffengu kebabar eru kryddaðir með blöndu af jógúrt og krydd. Jógúrt er frábært viðbót við hvaða smábátahöfn sem er, vegna þess að það er svolítið súrt náttúra sem hjálpar til við að þvo kjöt á meðan þykktin inniheldur jurtir og krydd á sinn stað. Berið fram með hlýju Pitas eða á rúminu af ferskum grænum.
Það sem þú þarft
- 2 pund / 900 grömm
- svínakjöti skera í 2 tommu ferninga
- 2 bollar / 475 ml. látlaus jógúrt
- 1/4 bolli / 60 ml. hakkað laukur
- 2 msk / 30 ml. sítrónusafi
- 2-3 negull
- hakkað hvítlaukur
- 2 tsk / 10 ml. rifinn engifer
- 2 tsk / 10 ml. sjó salt
- 2 tsk / 10 ml. jarðhneta
- 1 tsk / 5 ml. kóríander (jörð)
- 1/2 tsk / 2,5 ml svartur pipar
Hvernig á að gera það
- Sameina jógúrt með lauk, sítrónusafa, engifer, hvítlauk, salt, kúmen, kóríander og svartur pipar í miðlungs gleri eða plastskál.
- Setjið svínakjötstykki inn í resealable plastpoka og hellið undan smáflösku.
- Gakktu úr skugga um að öll stykki séu húðuð vel, losaðu loft úr pokanum, innsiglið og settu í kæli í 4-12 klukkustundir.
- Hitið grillið.
- Thread marinated svínakjöt stykki á skewers, um 4-5 stykki hvert eftir lengd skewer.
- Grillið yfir miðlungs eld í um það bil 25-30 mínútur eða þar til svínakjöt hefur soðið í gegnum (nær innra hitastig 140 gráður F / 60 gráður C).
- Einu sinni soðið, fjarlægð úr hita og látið hvíla í 10 mínútur (þakinn) áður en það er borið.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 317 |
| Heildarfita | 11 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 137 mg |
| Natríum | 909 mg |
| Kolvetni | 6 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 46 g |