Ávöxtur leður, einnig kallað rúlla ups, eru heilbrigt flytjanlegur matur. Krakkarnir elska þá sem snarl og þau eru létt og taka upp mjög lítið pláss sem gerir þeim fullkomin til að taka á gönguferðir. Þeir eru líka auðvelt að gera.
Þú getur búið til ávaxtalæstar úr ferskum ávöxtum , en þau eru líka frábær þegar þau eru gerð með niðursoðnum ávöxtum. Ef þú setur upp nokkrar of mörg krukkur af eplasauce eða peru smjöri á síðasta ári, þetta er fullkomin leið til að ganga úr skugga um að allt verði borðað.
Ef þú ert með dehydrator, þá er það orkusparandi leið til að búa til ávaxtalæður en að nota ofninn. En báðir aðferðirnar skila góðum árangri.
Ferskum ávöxtum verður að hita til að drepa hugsanlegan sýkingu áður en þú notar það til að búa til ávaxta leður. Vegna þess að niðursoðinn ávöxtur hefur þegar verið hituð geturðu sleppt því þegar þú notar það.
Tæmdu og hreinsaðu ávexti
Ef þú ert að nota niðursoðinn ávexti sem er nú þegar pureuð, eins og appelsauce, slepptu því að annaðhvort dehydrator eða ofninn hér að neðan.
Láttu stærri klumpur af ávöxtum, svo sem fersku hálfvökva, renna í kolbólum í nokkrar mínútur. Ef ávöxturinn var niðursoðinn í sykursírópi, skola það stuttlega með vatni og láttu það síðan renna. Flyttu útdrættu ávöxtinn í blender eða matvinnsluvél og hreint.
Dehydrator Method
Líktu bakkana af þurrkara þínum með plastpappír eða ekki þurrkandi blöð. Ef plastpappír er notaður skaltu brúna brúnirnar undir bakkunum þannig að vefinn muni ekki fljóta yfir á ávexti þína meðan hann þornar.
Setjið 1 bolla af ávöxtum pönnu í miðju hverri bakki. Dreifðu með spaða þar til það er á milli 1/4 og 1/8-tommu þykkt. Vertu viss um að dreifa mjólkinni jafnt þannig að öll svæði af ávöxtum leðri þorna á sama tíma.
Setjið stæði í þurrkara og þorna við 140F / 60C. Byrjaðu að kíkja á doneness eftir 4 klukkustundir.
Ávexti leðurið þitt er tilbúið þegar það er hálfgagnsækt, aðeins örlítið klíst við snertingu og skrælir auðveldlega í burtu frá plastpappírinu eða líminu. Athugaðu að ávextirnir geta tekið frá 4 til 10 klukkustundum til að þorna eftir því hversu þétt hreint ávöxturinn var dreift og þéttleiki ávaxta.
Látið ávaxtaliðið kólna í stofuhita. Til að geyma, rúlla því upp í plastpappír eða vaxaðri pappír, vertu viss um að öll yfirborðin séu alveg þakin, þar með talin brúnirnar.
Ofn aðferð
Mjög létt fituðu bakplötu með jurtaolíu (eldunar úða er gagnlegt hér). Einnig er hægt að stilla bökunarplötu með plasthylki. Ef plastpappír er notaður skaltu brúna brúnirnar undir bakkanum þannig að vefinn muni ekki fljóta yfir á ávexti þína meðan hann þornar.
2 bollar af hveiti ávaxta eru nóg fyrir 12 til 17 tommu bakstur. Setjið pönnuna í miðju bakkanum. Dreifðu með spaða þar til það er á milli 1/4 og 1/8-tommu þykkt. Vertu viss um að dreifa mjólkinni jafnt þannig að öll svæði af ávöxtum leðri þorna á sama tíma.
Snúðu ofninum í lægsta stillingu, á milli 140F / 60C - 145F / 63C (þú vilt þorna á ávöxtinn, ekki elda það). Byrjaðu að kíkja á doneness eftir 4 klukkustundir. Ávexti leðurið þitt er tilbúið þegar það er hálfgagnsækt, aðeins örlítið klídd við snertingu og skrælir auðveldlega frá bakpokanum eða plastpúðanum.
Athugaðu að ávextirnir geta tekið frá 4 til 10 klukkustundum til að þorna eftir því hversu þétt hreint ávöxturinn var dreift og þéttleiki ávaxta.
Látið ávaxtaliðið kólna í stofuhita. Til að geyma, rúlla því upp í plastpappír eða vaxaðri pappír, vertu viss um að öll yfirborðin séu alveg þakin, þar með talin brúnirnar.