Steikt eggaldin er bræðslumarkandi, til að vera viss, en bakað eggaldin getur verið jafn öflug og freistandi, án þess að þræta, fitu og hitaeiningar.
Til að halda hlutum eins bragðgóður og hægt er, notaðu tveggja þrepa aðferð til að brenna eggaldin fyrst til að hjálpa henni að halda lögun sinni og fjarlægja allt of mikla biturleika og síðan sprauta eða borða eggaldin sneiðar með olíu til að fá þá fallega brúnt eins og þau baka.
Þessi uppskrift er hægt að tvöfalda og þrefalda eftir þörfum. Vinna í lotum eins og dictated með ofn pláss og aðgang að bakstur blöð.
Viltu eitthvað sprungið? Reyndu ofn-steikt eggaldin .
Það sem þú þarft
- 1
- eggaldin
- 1 msk sjór salt
Hvernig á að gera það
- Skerið eggaldin í hvaða stærðum og stærðum sem þú vilt, vertu viss um að klippa af og fargaðu stönginni og endunum. Setja til hliðar.
- Í stórum skál, leysið saltið í um það bil 1/2 bolli af heitu vatni. Þegar saltið er að fullu uppleyst skaltu bæta við 4 til 6 bolla af köldu vatni, blandaðu vel.
- Setjið eggaldin í saltvatnið. Settu disk eða pottalok sem er örlítið minni en efst á skálinni á eggaldin stykki til að halda þeim í kafi. Látið sitja um 30 mínútur. (Sjá athugasemd hér að neðan.)
- Á meðan, hitið ofn í 375 F. Eftir að eggaldin hefur liggja í bleyti, holræsi það og klappaðu stykkjunum vandlega með pappírshandklæði. Settu eggaldin á bakplötu (eða blöð, eftir því hversu mikið eggaldin þú ákvað að elda) í einu lagi, ekki skarast yfirleitt og með að minnsta kosti smá pláss á milli þeirra til að baka jafnt og smátt.
- Ljósið bursta eða úða með olíu. Snúðu öllum stykkjunum yfir og bursta eða úða hinum megin (s). Bakið þar til hæðirnar hafa brúnt vel, 10 til 15 mínútur. Snúðu öllum stykkjunum yfir og baka þar til hliðin er brún, líka um 10 mínútur.
- Notaðu bökuð eggaldin í uppskrift (eins og Parmesan eggaldin eða Tyrkneska brennt eggaldin salat ) eða þjóna þeim á eigin spýtur með salti, drizzled með balsamikönnu , eða toppað með hakkaðri tómötum og / eða basil.
Athugaðu: Af hverju hrærið eggaldin í saltvatni? Ferlið er kallað brining, og það notar krafti osmósa til að hjálpa eggaldin að halda á raka í það meðan það eldar, sem aftur hjálpar henni að halda lögun sinni í stað þess að hrynja í gróft óreiðu. Sem hliðarhagsmunir setur það einnig eggaldin vel.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 34 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.747 mg |
| Kolvetni | 8 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 1 g |