Ristað eggaldin salat gert Tyrkneska stíl er ein af uppáhalds leiðunum mínum að nota eggaldin. Það er jafnan borðað sem kalt ræsir, eða ' meze ', en það virkar líka sem matarósk. Eggplant salat inniheldur aðeins þrjár aðal innihaldsefni, en það er frekar tímafrekt að undirbúa. Steikið eggplöntur tekur mestan tíma, en það er þess virði.
Til að gera hlutina auðveldara er hægt að skipta um niðursoðinn eggaldin, þó að smekkurinn sé aldrei alveg eins ferskur. Þú getur fundið steikt eggaldin nálægt súrum gúrkum eða niðursoðnum grænmetisþætti eða í Mið-Austurlöndum og tyrkneska matvörum.
Ef þú elskar eitthvað með eggaldin, skeið af þessu ljósi, dúnkennd salat mun bera þig í burtu. En þú verður að fá samkvæmni rétt, eða þú gætir verið fyrir vonbrigðum. Gott blanda er létt í lit og áferð, með réttlátur réttur magn af ólífuolíu. Of mikið olía getur gert það þungt og overpower frábæra, reykinn bragð af eggaldin. Þú þarft einnig sterkt úlnlið til að svipa því með gaffli til fullkominnar samkvæmni. Ekki nota blender eða salatið þitt verður vatn.
Það sem þú þarft
- 3 eða 4 stórar jarðar eggplöntur
- 4 til 5 matskeiðar auka ólífuolía
- 1 eða 2 negull hvítlaukur, mulinn (valfrjálst)
- 1 msk majones eða þyngd jógúrt (grísk jógúrt) (valfrjálst)
- Salt og pipar eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Í fyrsta lagi steikdu eggplönturnar á grillið og fjarlægðu kvoða. Lærðu hvernig á að eldavél eggplöntur
- Þegar þú hefur dregið úr holdinu og fargað húðinni og fræunum skaltu nota það strax. Ef ekki, látið kjötið sitja í skál með vatni og sítrónusafa í því. Þetta kemur í veg fyrir að eggaldin dökkt. Ef þú ert að nota niðursoðinn eggaldin skaltu sleppa skrefin hér fyrir ofan.
- Settu eggaldin þín í fínt vírarsía og pressaðu út umframvökva. Flyttu kvoðu í blöndunarskál.
- Bætið ólífuolíu, salti, pipar og valfrjálst mulið hvítlauk.
- Með gaffli, þeyttu blöndunni þar til það verður einsleitt, létt og dúnkt án stóra klumpa eða strengja eggaldin. Þetta getur tekið nokkurn tíma. Þú gætir þurft að taka nokkrar hlé á milli til að hvíla handlegginn.
- Þegar mjólkurinn er tilbúinn geturðu varlega hrærið í valfrjálsu majónesi eða jógúrt. Kulda fyrir að þjóna.
Hin hefðbundna leið til að borða eggaldin salat er beint upp sem appetizer eða salat. Það er líka ljúffengt útbreiðsla á crunchy kex, melba ristuðu brauði eða ristuðu brauði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 111 |
| Heildarfita | 8 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 43 mg |
| Kolvetni | 10 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |