Í þessu mati er eggaldin mýkað með hveiti og brúnt áður en það er bætt í pottinn, sem gefur diskinn yndislega blöndu af áferð og smekk. Þetta eru klassísk grísk smekk : eggaldin, kartöflur, tómatar, laukur, kryddjurtir og ólífuolía.
Það sem þú þarft
- 1 pund af
- eggaldin , skera í egg-stór klumpur (húð á)
- 2 pund af kartöflum, skrældar, skorið í klumpur
- 3 miðlungs laukur, hakkað
- 1 fullt af ferskum
- steinselja , hakkað
- 1 1/2 pund af
- ferskar tómatar , pulped (eða 2 3/4 bollar af kartöfluðum steiktum tómötum)
- 1/2 bolli af ólífuolíu
- 1 1/4 bollar af vatni + 1/4 bolli af vatni
- 1/2 teskeið af salti (fyrir sósu)
- 1/2 tsk salt (fyrir grænmeti)
- 4 msk ólífuolía
- 4 msk af hveiti
Hvernig á að gera það
- Soak eggaldin stykki í vatni í 30 mínútur.
- Til að gera sósu í stew pottinum, sameina tómatar, steinselju, lauk, 1/2 bolli af ólífuolíu, 1 1/4 bollar af vatni og 1/2 teskeið af salti. Kæla, kápa og elda yfir miðlungs hátt hita í 15 mínútur. Hrærið kartöflur og 1/4 bolli af vatni, kápa og eldið þar til kartöflur eru gerðar um 20 mínútur.
- Meðan sósan er elduð, holræsi eggaldin og seiðið með 1/2 teskeið af salti. Hita 4 matskeiðar af ólífuolíu í pönnu yfir hári hita. Dræmið stykki af eggaldin í hveiti og steikið þar til gullið er brúnt á öllum hliðum. Setjið steiktu stykki í silfur þannig að umfram olía leki af.
- Bættu eggaldin við kartöflur og sósu, hyldu og haldið áfram að elda í 10 mínútur. Slökktu á hita og láttu pottinn á eldavélinni þar til hann er tilbúinn til að þjóna eða geyma.
- Berið heitt, heitt eða við stofuhita.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 706 |
| Heildarfita | 45 g |
| Mettuð fita | 7 g |
| Ómettað fita | 31 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 974 mg |
| Kolvetni | 72 g |
| Mataræði | 13 g |
| Prótein | 10 g |