Sriracha er mjög vinsæll heitur sósa sem er ekki aðeins frábær eins og áfylling en einnig sem eldunarefni. Ég elska persónulega að sléttari kjöt og grænmeti með það áður en þú brauð eða sautéing þeim. The sterkur, sætur og garlicky bragð af sriracha par svo mikill með mörgum hlutum svo oftast þá er það ekki að elda velgengni.
Þessir sriracha kryddjurtir eru svo ljúffengir að þú munt ekki geta hætt að borða þær. Matreiðsla þeirra krefst mjög lítið átak fyrir högg af bragði sem þeir pakka. Þú getur borðað þau sem sterkan snarl eða notað þau sem toppi á salötum, hrísgrjóskálum, núðlum eða öllu sem þú vilt. Elda tíminn hér að neðan mun skila kjúklingum sem eru örlítið sprong að utan og eru enn blíður inni. En ef þú vilt fleiri marr við kikarhetturnar, þá geturðu eldað þau lengur þar til þau eru með áferðina sem þú vilt.
Þú munt taka eftir því að uppskriftin kallar á epazote lauf, þetta er valfrjálst. Þessar laufar eru skörpum ilmandi kryddjurtum frá Mexíkó en það getur verið aflað bragð. Það gefur lánshæfiseinkunn, en ef þú skilur það út, mun kýverskinn enn bragðast vel. Þú getur leitað epazote á staðbundnum Mexican maturinn þinn eða netverslanir eins og þessi og þessi.
Það sem þú þarft
- einn klumpur af kjúklingum (þyngd eftir þurrkun er 194 grömm eða 6,85 grömm)
- 1,5 matskeiðar af kókosolíu (eða jurtaolíu að eigin vali)
- 1 tsk sojasósa
- 1 til 2 matskeiðar af Sriracha heita sósu
- 1/4 teskeið af þurrkaðir og smokkaðar epazóta laufir (sjá athugasemdir hér að framan)
Hvernig á að gera það
1. Opnið dósinn af kjúklingum og holræsi þá, skolaðu síðan vandlega og setjið til hliðar í eina mínútu. Hettu olíuna í non-stafur pönnu og einu sinni heitt bæta við kjúklingunum. Gefðu þeim góðan hrærið og reyndu að klæða þau í kókosolíu. Hellið sojasósu og sriracha yfir kjúklingunum og stökkva síðan í epazote ef það er notað. Notaðu skeiðina til að blanda saman og hjálpa dreifa sojasósu, sriracha og epazote yfir kjúklingunum.
Snúið hita í miðlungs og sauté þar til vökvinn er frásogaður - vertu viss um að hræra oft til að koma í veg fyrir að brenna. Að lokum, smekk og ef þörf er á, bæta við fleiri sriracha heita sósu.
2. Þegar kjúklingarnir eru smákaramellaðar (eða byrja örlítið brúnn) eru þau tilbúin. Fjarlægið úr hita og látið kólna svolítið áður en það er borið. Berið fram sem sterkan snarl eða ofan á salöt eða uppáhalds matinn þinn.
(Einn getur þjónað einum einstaklingi sem snarl eða tveir sem toppi. Þú getur auðveldlega tvöfalt eða þrefalt allt innihaldsefnið (nema epazote) samkvæmt þörfum þínum.)