Notaðu hvers konar sveppum sem þú vilt í þessum rjóma vegan sveppasósu. Prófaðu shiitake, oyster sveppir, portobello, látlaus hnútur sveppir eða jafnvel sambland af sveppum.
Sveppasósu sósa er oft pöruð með kjöti, en það er bara eins og dandy yfir fettuccine pasta, egg núðlum, bakaðri kartöflum, eða jafnvel tofu steik eða einhvers konar spotta kjöt. Innblásin af bragði í ítalska matargerðinni er þetta mjólkurfrí og vegan sveppasósa sósu með sojamjólk, smá ferskum hakkað steinselju, hvítlauk og snerta ferskur klikkaður svart pipar. Ég gæti líka bætt við smáum mylduðum rauðum piparflögum eða strik af cayenne, ef ég væri tilfinningalegur. Njóttu!
Það sem þú þarft
- 2 msk. vegan margarín
- 8-12 únsur af sveppum (sneið, reyndu shiitake, oyster sveppir eða portobello)
- 1 klofnaði hvítlaukur, hakkað
- 1 msk. hveiti
- 1 1/4 bollar ósykraðra sojamjólk (eða möndlumjólk)
- 1 msk. ferskt steinselja (hakkað)
- Safi af 1/2 sítrónu (u.þ.b. 1 til 1 1/2 matskeiðar ef þú ert ekki með ferskum sítrónum)
- Sea salt eða kosher salt (eftir smekk)
- Ferskur klikkaður svartur pipar (eftir smekk)
- 10 oz. eldað pasta (eins og fettuccine eða linguine, unnin í samræmi við leiðbeiningar um pakkningu)
Hvernig á að gera það
Smeltið eina matskeið af veganarmaranum í sósuplötu yfir miðlungs hita, bætið svo við sveppum og hvítlauk. Hrærið sveppina og hvítlauk þar til það er mjúkt, um það bil 4 til 5 mínútur. Fjarlægðu sveppir og hvítlauk úr pönnu og settu þær til hliðar.
Aftur yfir miðlungs hita, bráðaðu seinni matskeið af veganarmaríni, hrærið síðan í hveiti til að mynda líma og láttu elda í um eina mínútu. Hrærðu smám saman í sojamjólkina og taktu blönduna saman til slétt.
Þú ættir að hafa þykkt líma.
Næst skaltu bæta sveppum, ferskum steinselju, sítrónusafa, salti sjó eða kosher salti og pipar og elda í 1 til 2 mínútur. The sósa ætti að byrja að þykkna. Ef það gerist ekki skaltu hita upp eða þú gætir jafnvel bætt við meira hveiti eða jafnvel maís sterkju til að fá það að þykkna ef þörf krefur.
Helltu ferskum sveppasrómsósu yfir heitt eldaða pasta eða núðlur, skreytið með snerta af ferskum hakkað steinselju (ef þess er óskað) og þjóna strax. Njóttu!
Breytt af grunn marinara eða spaghetti sósu? Hér eru nokkur algerlega ekki leiðinlegur spennandi kjötlaus heimabakað pasta sósu uppskriftir til að reyna:
- Rauð pipar pestó uppskrift
- Creamy vegan alfredó sósa
- Kjötlaus grasker og Sage pasta sósu uppskrift
- Auðvelt heimabakað Walnut sósa fyrir pasta
- Avókadó og pestó pasta
- Curried vegan marinara fusion sósa
- Þrjár baunapasta með rjómalögðu spínatssósu
- Ítalska pasta puttanesca með kapers og ólífum
- Ferskt apríkósupasta
- Easy vegan pasta primavera uppskrift
- Mascarpone og gorgonzola tveggja osti ítalska pasta sósu
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 998 |
| Heildarfita | 17 g |
| Mettuð fita | 3 g |
| Ómettað fita | 6 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.389 mg |
| Kolvetni | 179 g |
| Mataræði | 14 g |
| Prótein | 34 g |