Þessar reyktar kartöflur húðuð í kryddjurtum eru fullkomin fyrir sumarfrí. Berið fram með grillað eða reykt kjöt fyrir frábæra máltíð.
Það sem þú þarft
- 8 kartöflur (
- Yukon Gold er gott fyrir þetta)
- 1 bolli beikonfita (mildað, ekki brætt)
- Fyrir Herb Mix:
- 2 matskeiðar
- Sage
- 2 msk hvítlaukur (kornað)
- 2 msk steinselja
- 2 matskeiðar salt (sjó eða kosher)
- 2 msk svart pipar
- 2 matskeiðar brúnsykur
- 2 matskeiðar
- paprika
Hvernig á að gera það
- Þvoið og þurrkað kartöflur. Gnýtu heitt, mjúkt beikonfita í húðina á hverjum kartöflu, sem nær alveg. Blandið saman jurtum saman; Rúlla hverri kartöflu í blöndu af jurtum, vertu viss um að ná alveg í það. Límið hverja kartöflu nokkrum sinnum.
- Setjið á heitu grillinu í reykara og reykið í 1 klukkustund við 250 ° og beygðu einu sinni. Fjarlægðu kartöfluna og settu það í tvöfalt lag af þungri áli. Lokaðu filmunni og setjið aftur í reykara í aðra 1 til 1 1/2 klukkustund eða þar til snemma í miðjunni þegar höggva með hníf eða skewer.
- Þú getur sleppt "filmu skrefið" og utanborð kartöflum mun hafa crunchier samkvæmni. Þetta eru alltaf högg aðila.
- Ef þú ert óþægilegur með beikonfitu, getur þú notað grænmetisfæðingu í staðinn. Ég legg til góðs af lard á þessum, svo ólífuolía eða grænmeti gæti ekki skorið það fyrir þessa uppskrift.
- Ef þú hefur ekki aðgang að reykara mun kolgrill virka bara fínt. Þessi hliðarréttur er líka fullkominn frá tjaldstæði.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 314 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 2 mg |
| Natríum | 1.813 mg |
| Kolvetni | 70 g |
| Mataræði | 8 g |
| Prótein | 9 g |