Djúpsteiktar eggjaraukar Carla eru fylltir með fullkomlega kryddaðri samsetningu af hvítkál, grænum laukum og hakkaðri kjöti eða rækju.
Rifinn hvítkál og grænn laukur er kryddaður og hrærið steiktur áður en hún rúllar í umbúðir úr eggrúllum .
Setjið rifið gulrætur eða annað grænmeti í fyllingu og notaðu val þitt af hakkað kjöti eða rækju.
Sjá einnig: Dragðu svínakjöt Egg Rolls, bakað eða steikt
Það sem þú þarft
- 2 matskeiðar af hnetuolíu
- 3 til 4 bollar hvítkál (rifin)
- 3 grænn laukur (skurður þvert á móti)
- 1 matskeið soja sósa
- 1 tsk brúnsykur
- 1 bolli kjöt (og / eða rækjur, soðið og hakkað kjöt)
- 1 pakki eggrúlluhylki
Hvernig á að gera það
- Setjið hnetuolíuna í 12 tommu (eða stærri) wok eða 12 tommu (eða stærri) pönnu. Bæta við hvítkál og grænn lauk og kasta með olíu í kápu.
- Setjið pönnuna yfir háan hita og hrærið í 3 mínútur, eða þar til hvítkál er látinn. Bætið sojasósu, brúnsykri og hakkaðri kjötu eða rækju og haltu áfram að hræra í 1 mínútu, eða þar til grænmetið er eldað eftir þörfum.
- Láttu grænmetið og kjötblandan kólna svolítið og fylla síðan umbúðirnar í samræmi við leiðbeiningarnar á umbúðunum.
- Á meðan hita hneta olíu í djúp fryer eða bæta við um 2 tommu af hnetuolíu í djúpri pönnu eða saute pönnu. Hiti til 370 F.
- Þegar allir eggjarúlurnar eru valsar skaltu bæta þeim við olíuna; ekki mannfjöldi. Því meira sem þú setur inn, því meira sem það lækkar hitastig olíunnar. Ef hitastigið batnar ekki fljótt, mun eggjarúlan gleypa meira olíu.
- Kakið þar til umbúðirnar eru gullbrúnir, um það bil 1 til 2 mínútur. Þegar þeir líta næstum eins og brúnt eins og þú vilt, fjarlægðu þær með rifuðum skeið og holræsi á pappírshandklæði. Berið fram með súrsýrt sósu og / eða sinnepi.
Skýringar Carla
- Ástæðan fyrir því að magn af hvítkál var skráð sem 3-4 bollar er vegna þess að þú vilt steikja hvítkál frekar en gufa það. Ef pönnan er ekki nógu stór, mun kálin gufa og það verður of mikið vökvi í fyllingu þegar það er gert, svo þú gætir viljað spila það öruggt og nota aðeins þrjár bollar. Ef þú endar með fljótandi áfyllingu skaltu einfaldlega setja það í kolsýru sett yfir disk eða í vaskinum og láttu það renna.
- Einnig ættir þú líklega að gera um 3 lotur af áfyllingu til að nota allt eitt pakkann af eggrúðuðum skinnum.
- Sú súr sósa sem við notum er Ty Ling vörumerki. Ég hef búið mitt eigið, en ég vil frekar þeirra. Kínversk sinnep er ekkert annað en þurrt sinnep blandað með vatni í samræmi við það sem þú vilt og síðan láttu sitja í 15 mínútur, en ég held að það sé betra að hafa ekkert annað að gera fyrir utan eggrúllana.
- Ég veit að þessi fylling hljómar ekki eins mikið, en það gerir sannarlega dýrindis fyllingu. Allt framúrskarandi fjölskyldan elskar þessar eggrúllur. Ég geri venjulega 60 - 80 af þeim. Og auðvitað getur þú spilað í kring með uppskriftinni og bætt við einhverjum rifnum grænmeti og efni.
- Gangi þér vel! Ég vona að þetta væri gagnlegt!
Sjá einnig
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 77 |
| Heildarfita | 6 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 2 g |
| Kólesteról | 44 mg |
| Natríum | 206 mg |
| Kolvetni | 4 g |
| Mataræði | 1 g |
| Prótein | 3 g |