Þessi bragðgóður þýska laukur eða Zwiebelkuchen hitti Hefeteig er fyllt með glæsilegum karamelluðum laukum og er yndislegt haust eða kalt veðurrétt .
Helstu fyllingar innihaldsefnið er laukur, eins og fram kemur, eins og heilbrigður eins og leiðbeinandi valfrjáls viðbætur á karfa og / eða beikon. Þessi baka er frábrugðin quiche vegna þess að það er bakað innan ger deig, eins og pizza.
Þessi deig- og laukameðferð er sérstaklega bragðgóður vegna þess að halla deigið verður sprungið í ofninum og er ekki ofmetið áleggið.
Þessi sprunga, bragðgóður uppskrift verður fljótt að verða fjölskyldumeðlimur.
Breytt af Lora Wiley-Lennartz
Það sem þú þarft
- 3 bollar hveiti
- 1 1/2 tsk
- ger (virkt þurrt)
- 1 tsk salt
- 1 5/8 bollar vatn (lúmskur)
- 2,2 pund / 1 kíló laukur (gulur, eða um 4-5 laukur)
- 3 matskeiðar af canola olíu
- 1 msk smjör (ósaltaður)
- 1 klípusykur (hvít kornað)
- 3/4 bolli krem (þungur, eða notaðu hálf þungur krem og hálfur
- crème frâiche eða sýrður rjómi)
- 1/2 tsk salt
- 1 egg
- 1 eggjarauða
- Mjög jörð múskat og / eða pipar eftir smekk
- Valfrjálst: 1/2 - 1 teskeið
- karaway fræ
- Valfrjálst: 1 matskeið eldaður og smokkað beikon
Hvernig á að gera það
- Byrjaðu með því að gera deigið. Ég vil frekar blanda augnabliki geri og salti í hveiti og þá bæta við heitu vatni og blanda þar til slétt deigið myndast, en gerðu það eins og þér líkar best.
Þjóðverjar hefja það oft með því að smyrja gerinn í þunglyndi í hveiti, bæta við vökvanum og blanda léttum saman, stökkva með hveiti og tryggja að gerið sé þannig.
Þú getur einnig sannað gerinn sérstaklega með því að leysa í luktu vatni með klípu af sykri. Það tekur 10 - 20 mínútur til að mynda kúla.
- Eftir að deigið er slétt og teygjanlegt, myndið það í bolta, olið yfirborðið og látið það rísa upp í skál sem er þakið hreinum klút á heitum stað þar til tvöfaldast, um það bil 1 klukkustund.
- Þó að deigið sé að hækka skaltu gera laukinn. Hakkaðu laukunum lóðrétt eða í smærri stykki ef þú vilt.
- Hita 2 matskeiðar af olíunni og matskeiðinni af ósaltaðu smjöri í stórum pönnu, bætið laukunum og sautéinu yfir miðlungs hita og bætið við olíu eftir þörfum til að klæðast öllum laukum. Stykkið sykurinn yfir toppinn. Eldið í um það bil 20 mínútur eða svo. Fjarlægðu úr hita eftir að laukin hafa brúnt og karamellískur.
Athugið: Þú gætir líka byrjað með 4 sneiðar af beikoni, teningur og brúnt. Fjarlægðu beikon og bæta lauk við beikonfitu. Ekki bæta við eins mikið salti í lokaskálina.
- Hitið ofninn í 350 gráður F.
- Blandið kremunum, saltinu og eggjunum til að mynda seyði. Þú getur bætt ferskt jörð múskat eða pipar í blandað ef þú vilt.
- Ýttu deigið í 11 tommu, smjökaðan springform pönnu eða í smjörið 11 x 13 tommu bökunarfat, vertu viss um að mynda háar hliðar.
- Dreifðu laukunum yfir deigið. Stráið með karfa og eldavélum. Hellið vaniljunni ofan og hallað til að dreifa jafnt.
- Setjið í ofninum og bökaðu í 40 mínútur eða þar til vönd er stillt og ger deigið er brúnt.
- Fjarlægðu úr ofni og haldið vel.
(Taktu hugmynd af vinsælum pizzakettum og klára þykkt skorpu með smjöri og hunangi eftir að borða fyllingu.)
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 181 |
| Heildarfita | 12 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 5 g |
| Kólesteról | 55 mg |
| Natríum | 161 mg |
| Kolvetni | 14 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 4 g |