Bæta við lúmskur lakkrísábending við marga rétti
Mjög arómatísk karaway fræ hafa sérstaka mildan anís bragð sem bætir velkomin og lúmskur lakkrís vísbending við marga rétti. Smekk þeirra er earthy með vísbending um sítrus og pipar. Tíðar viðbót við kryddskápa, karaway fræ eru þurrkaðir ávextir karbur planta, ekki fræ yfirleitt. Engu að síður eru þau almennt nefnt karaway fræ í matreiðslu listum. Ef þú hefur einhvern tíma borðað rúgbrauð , smakkaðu án efa caraway fræ.
Karaway fræ eru svipuð í bragð til anís fræ- ekki stjörnu anís-og þú getur skipt út anís fræjum fyrir karfa fræ í uppskrift ef þú ert ekki caraway í krydd skáp þínum.
Notkun Caraway fræ í matreiðslu
Karaway fræ eru oft notuð í bakstur. Fræin sem finnast í flestum gerðum af rúgbrauð og gosbröðu eru karaway fræ, og þau eru hefðbundin innihaldsefni í bresku fræköku. Karaway fræ eru einnig notuð í bragðefni karrýjum, súpur, pylsur, grænmeti og jafnvel líkjörar, svo sem bragðbætt skandinavískan anda aquavit. Þeir eru stundum notaðir til að þvo og brína eins og heilbrigður. Karaway fræ par vel með hvítlauk, svínakjöt og hvítkál. Leiðir til að nota karaway fræ eru:
- Bætið karaway fræ til kartöflu salat eða coleslaw
- Bæta við klípa til hvaða sósu eða súpa sem er tómatsósu
- Styrið yfir steiktum kartöflum eða sætum kartöflum
- Blandið saman í osti
- Stökkva á bakaðar eplum til að bæta bragðið
- Bætið við smákökum eða írska goskökum
- Notaðu til að bragða nautakjöt eða kielbasa plokkfisk
- Bæta við hvaða uppskrift sem inniheldur hvítkál
- Notaðu með svínakjöt eða svínakjöt
Caraway fræ sem varamaður
Karaway og kúmen tilheyra bæði steinselju fjölskyldunni og þau eru svipuð í smekk. Þú getur komið í stað jarðhnetusafa í uppskriftum sem kalla á kúmen í jörðu, þótt bragðið muni ekki vera eins sterkt eða heitt.
Karaway fræ eru einnig viðunandi staðgengill fyrir kóríander fræ í uppskriftir.
Þegar þú gerir kryddskiptingu skaltu byrja að nota helminginn af ráðlagðan upphæð og smekk eins og þú ferð. Þú munt sennilega geta bætt við öllu upphæðinni, sérstaklega ef þú skiptir með kryddi sem hefur lítið í kryddaskápnum um stund og tapað einhverri virkni. Hins vegar gætir þú þurft að gera breytingar á öðrum kryddi í uppskriftinni sem þú fylgist með.
Hvernig á að Toast Caraway Fræ
Ristuðu karaway fræ eru bragðgóður viðbót við brauð og salat brauð, en jarðnesk fennel og anís bragð eru væg þar til fræið er soðið eða þurrt. Til að rista karaway fræ, setja lítið þurr skillet yfir miðlungs hár hita og bæta við fræjum. Eldið í 2 eða 3 mínútur eða þar til fræin eru ilmandi. Fjarlægðu úr hita og látið fræin kólna. Bætið þá við uppáhalds bakaðar vörur þínar.
Leaves og rætur Caraway Plants
The Karabella planta er meðlimur í gulrót fjölskyldu. Blöðin á karfaplöntunni er hægt að nota eins og allar laufgrænar jurtir, líkt og hlutfalls steinselja hennar. Í samlagning, the rót af karfa planta er hægt að elda og borða eins og allir rót grænmeti.