Brennslu kjúklingur, kalkúnn og annað alifugla er frábær leið til að bæta kjöti og raka til kjötsins áður en það er eldað. Þessi þægilegu saltvatnsuppskrift er hægt að nota til að brenna heilkjarna brjósti, heilan kjúkling eða heilkalkon.
Í einföldustu formi er saltvatn lausn af salti í vatni. Almennt, fyrir brining kjúklingur, kalkúnn og önnur alifugla, við bætum við sykur og nokkrar einfaldar krydd.
Þegar þú bætir alifuglunum við saltvatnslausnina ætti vökvinn að vera ísaður. Hiti í stofuhita getur verið hættulegt fyrir matvæli .
Það sem þú þarft
- 1 lítra af vatni
- 1 bolli Kosher salt
- 1/2 bolli brúnsykur
- 1 matskeið svartur piparkorn (heil)
- 1 matskeið
- Allspice (heild)
- 8 bollar ís
Hvernig á að gera það
- Sameina vatnið, saltið, sykurið, piparkornin og pönnukökuna í stórum potti. Hrærið til að leysa salt og sykur.
- Kæfðu, fjarlægðu síðan úr hita. Láttu saltvatninn kólna alveg.
- Setjið íssinn, og sökkaðu síðan kalkúnabrjótinu eða hvað sem þú ert að brenna. Vega það niður ef þörf krefur.
- Flytðu í kæli í átta klukkustundir eða yfir nótt.
- Þegar þú ert tilbúinn að steikja skaltu fjarlægja kalkúnabrjótið og skolaðu það vandlega. Þú getur hellt út saltvatnslausnina á þessum tímapunkti.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 451 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 113.215 mg |
| Kolvetni | 117 g |
| Mataræði | 3 g |
| Prótein | 1 g |