Hvernig á að elda aspas

Fólk hefur tilhneigingu til að fara með aðferð til að elda aspas, og fyrir flest fólk er þessi aðferð að gufa. Sama hvernig þú eldar venjulega aspas, prófaðu einn af aðferðum hér fyrir neðan og finndu bragðgóður nýjan leið til að undirbúa þessar ljúffengu grænu stilkar sem einu sinni eru þekktar sem konungarmatur.

Sama hvernig þú eldir aspas, þú þarft annaðhvort að klippa aspasinn eða afhýða aspasstengurnar áður en þú eldar!

• 01 af 08

  Hvernig á að Blanch (eða Boil) Aspas

  Blanching, eða stutt djúpt grænmeti í sjóðandi saltuðu vatni , getur verið yndisleg leið til að elda aspas, þrátt fyrir óviðjafnanlega mynd af ofgnóttri, gráu, soðnu aspas. Með því að elda aspas fljótlega í sannarlega sjóðandi vatni og þá að fullu kæla það í ísvatni geturðu sett "græna litinn". Það er fullkominn leið til að elda aspas sem þá verður borinn fram kælt. Látið stóran pott af söltu vatni sjóða, sleikdu aspas og elda þar til það er bara blíður, hvar sem er frá 1 til 4 mínútur eftir þykkt. Tæmið og setjið aspas í ísvatni þar til hún er alveg kald. Fjarlægðu aspas úr ísvatni og klappaðu þurr.

• 02 af 08

  Hvernig á að grilla Asparagus

  Grilling aspas er frábær leið til að varðveita grasaganginn bragð-og bæta við smá reykri brún í því ferli. Einföld kasta snyrtir eða skrældar aspas spears með smá grænmeti olíu og setja þau á heitum grilli. Cook, beygja að brúnni jafnt, þar til blíður, um 10 mínútur samtals. Stykki með salti og / eða sítrónusafa og notið heitt eða við stofuhita.

• 03 af 08

  Hvernig á að Örbylgjuofn Asparagus

  Microwaving aspas kokkar það á sama hátt og gufa. Til örbylgjuofn aspas: Settu aspas í örbylgjuofn-örugg bakstur fat, bæta 2 matskeiðar af vatni, kápa og örbylgjuofn á háu þar til blíður, 2 til 3 mínútur. Látið standa, enn þakið, annað 3 mínútur eða svo.

• 04 af 08

  Hvernig á að Pan-steikt Asparagus

  Pan roasting er hluti gufa og hluti sauteeing og gefur þér browned brúnir af grilluðum eða brennt aspas án þess að þræta að hita upp grill eða ofn. Hitið smá af matarolíu eða smjöri í stórum pönnu yfir háum hita. Bæta við aspas, kápa og elda, hristu pönnuna aftur og aftur, þar til aspas er brúnt og mýkt, um það bil 10 mínútur.

• 05 af 08

  Hvernig á að Pickle Asparagus

  Asparagus gerir ljúffenga súrum gúrkum , fullkomið ásamt hertu kjöti, í samlokum eða sem stirrers í Bloody Marys !

• 06 af 08

  Hvernig á að steikast aspas

  Hvernig á að steikja aspas: kveikið á ofni, settu aspas í ofni, eldið þar til það er brúnt og blíður. Alvarlega er það frekar auðvelt - bara að bæta við smári eldunarolíu í aspasið til að halda því frá því að þorna í ofninum. Stökkva með salti og kannski í kjölfar sítrónusafa áður en þú þjóna, ef þú ert svo hneigðist.

• 07 af 08

  Hvernig á að sauma eða hræra-fry Asparagus

  Elda aspas yfir háum hita meðan hrært er, leiðir oft til útboðs, bjarta grænna bita og færir út niðursoðinn brún aspasins sem er aðallega gróðursettur. Þessi aðferð virkar best með aspas sem fyrst hefur verið skorið í 1- til 2 tommu lengd.

  Hitið wok eða stórum pönnu yfir hári hita, bætið matarolíu og þegar það er nógu heitt til að skína smá kúla í aspas. Eldið, hrærið ansi mikið stöðugt þar til aspas er blíður og brúnt á brúnum, 3 til 5 mínútur eftir þykkt aspas. Ef þú vilt innihalda hvítlauk, græna lauk, engifer eða aðrar arómatar skaltu bæta þeim rétt áður en þú hleypir aspasinu og losa þá í eina mínútu áður en þú kastar í aspas.

  Fyrir meira af uppskrift sjá Asparagus með hvítlauks og Black Bean Sauce . Eða reyndu þessa uppskrift að Sauteed Asparagus og Morels að fá alvöru högg í vor.

• 08 af 08

  Hvernig á að Steam aspas

  Asparagus er venjulega gufað sem heilar stilkar, en það er hægt að gufa í skera í bitbitarstykki, ef þú vilt. Hvort sem þú gufur það í heilu lagi eða hakkað, setjið aspas í gufuskáp og setjið yfir sjóðandi vatni . Cover og elda þar til aspas er blíður, 4 til 8 mínútur eftir þykkt aspasstengla.

  Steiktur aspas er oft þjónað með smá smjöri og salti. Hefð er að það sé napped með smá hollandaise sósu. Uppáhalds leiðin mín til að þjóna því er með léttum viníagrétta og sigtuðum eða rifnum, hörðum soðnum eggjum (eins og myndin er).