Það tekur mikið af ferskum, þroskaðir tómötum til að gera ferska tómatar blóðugan Mary-um hálft pund í kokteil, svo það er í raun aðeins þess virði að gera á hæð tómatar uppskeru þegar tómatar eru bæði frábærar bragðgóður og tiltölulega ódýrir. Er einfalt hanastél virði fyrir alla vinnu? Að mínu huga er algerlega það. Ferskt, björt bragð mun slökkva sokka þína í samanburði við auglýsing blanda, sem eru gerðar með því að nota soðnar tómatar.
Notkun ferskur chile bætir einnig mikið af arómatískum bolla. Veldu einn sem er eins væg eða kryddaður eins og þú vilt, eða slepptu því, líkar þér ekki við þessa tegund af hita.
Þó að vodka eða gin bætir vel við þá, þá eru þau einnig ljúffengur til vinstri eins og Virgin Marys.
Það sem þú þarft
- 2 til 2 1/2 pund ferskur, þroskaðir tómatar
- 1 lítill
- sjaldgæft
- 1 lítill ferskur heitur chile - grænn eða rauður (valfrjálst)
- 2 tsk ferskur sítrónusafi, auk þess að smakka
- Salt eftir smekk
- Ferskur svartur pipar eftir smekk
- Heitt sósa, chile sósa eða rifinn
- piparrót að smakka
- 4 til 8 matskeiðar vodka eða gin (valfrjálst)
- Ferskt selleríblöndur eða
- súrsuðum baunir fyrir garnish (valfrjálst)
Hvernig á að gera það
- Gróftu tómötum, rótum og chile. Í blender eða matur örgjörva, hvolfa þá til slétt, að minnsta kosti 1 mínútu til að fá allt puréed. Gerðu þetta í lotum ef þörf krefur. Renndu húðuðu blöndunni í gegnum sigti eða mjólkurmylla til að mýkja áferðina.
- Bæta við sítrónusafa. Hrærið til að sameina og bæta við salti, pipar, heitum sósu eða piparrót, og meira sítrónusafa (eða eitthvað annað!) Eftir smekk. Bragðefni er lykillinn að því að endar með hanastél sem uppfyllir hugsjónarútgáfu þína af Bloody Mary.
- Coverið og slappaðu saman tómatasafa blöndunni þar til það er kalt, að minnsta kosti klukkutíma og í allt að tvo daga. (Í hræðilegu þjóta? Hella á hanastélinu yfir ís mun vinna augljóslega en það mun einnig augljóslega þynna blönduna nokkuð verulega ef það er hellt á meðan hlýtt eða jafnvel stofuhita, sem er dandy með þykkari auglýsinganóttri útgáfu en minna þarf með þessu ferskt tómatataka.)
- Hellið safa í 2 til 4 glös, bætið 2 msk. (Eða meira! Engin dómur hér!) Vodka * eða gin í hvert glas, ef þú vilt og hrærið til að sameina. Skreytið með sellerístöng og / eða súrsuðum baunum.
* Ef ég kann að vera svo djörf ... það er vel þess virði að taka tíma til að setja inn hópur piparrótvodka nokkrum dögum á undan hella þessum kokteilum; það bætir stórkostlegu aukaspyrnu til þessara kokteila.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 110 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 138 mg |
| Kolvetni | 13 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 3 g |