Flavorful og glefsinn, þessir grænu baunaseljar eru frábærir í salötum, fullkomin ásamt kjötkássa fargjöldum eins og braised svínakjöt og sérstaklega gott í stað eða í viðbót við sellerí í Blóðugum Maríu. Þú getur líka notað þau til að jazz upp klassíska matreiðslubakka til að setja fram fyrir eða á miklum máltíðum fyrir eitthvað crunchy og björt. Þú gætir líka tekið eftir því að þegar þeir eru bara að sitja í kæli þá hafa þeir tilhneigingu til að hverfa þegar fólk leitar að snakki (íhuga sjálfan þig).
Hugsaðu súrum gúrkum er erfitt að gera eða taka mikinn tíma? Ekki satt við þetta. Þeir eru svo auðvelt vegna þess að þeir eru "kæliþvottur", sem þýðir að það er engin pönnukökur, engin lokun á krukkur. Þess í stað geta sælgæti þróað bragðið meðan þau eru kæld. Þar sem þau eru ekki hita-unnin, fela þeir ekki í sér þræta af súrum gúrkum sem þurfa að vera soðnar í dósakjöt, en þar sem þau verða ekki sótthreinsuð og innsigluð í þeirri hitameðferð, verða þau að geyma í kæli (ekki skápinn) til að halda þeim frá spillingu.
Athugaðu: Þú munt taka eftir því að þessi uppskrift er fyrir 1-pint jar virkt af súrum gúrkum, sem er örlátur handfylltur eða tveir baunir. Uppskriftin tvöfaldar auðveldlega, þrefaldur eða jafnvel fjórfaldur ef uppskeran þín er stór og kæliskápurinn þinn er nægur.
Það sem þú þarft
- 5 aura
- grænn (eða vax baunir)
- 1 pint krukku með loki
- 1 klofnaði hvítlaukur
- 1/2 tsk kóríander fræ
- 1 lítill þurrkaður chile
- 1/8 tsk svart piparkorn
- 1 laufblöð
- 1 bolli eplasafi edik
- 1/2 bolli hvítvín
- 1 matskeiðarsykur
- 1 teskeið fínn sjósalt
Hvernig á að gera það
- Áður en þú truflar að klippa græna baunirnar skaltu raða þeim lóðrétt í pintkassa til að sjá hversu margir passa. Pakkaðu þá inn eins þétt og þú getur - þegar þú hefur bætt við heitu vökvanum, þá munu þau skreppa aðeins aðeins, svo ekki hika við að henda þeim í þetta stig.
- Fjarlægðu baunirnar úr krukkunni og klífið þá til að passa í lengd í krukkunni og skildu að minnsta kosti 1/2 tommu af tómt rými efst á krukkunni. Pakkaðu snyrtingu baunanna aftur í krukkuna.
- Skrælið hvítlaukið og skera það í fjórðu partí. Fylltu þá í krukkuna með grænu baunum.
- Styður kóríander fræin, chile, piparkornin og laufblöðin í krukkunni kringum baunirnar.
- Setjið edik, vín, sykur og salt í litlum potti. Kæfðu yfir hári hita og sjóða í 2 mínútur (þú vilt að sykurinn og saltið sé að fullu og alveg uppleyst). Hellið heitu blöndunni yfir baunirnar. Vökvinn skal að fullu og alveg ná yfir allar baunirnar. Skrúfið á lokið og láttu krukkuna sitja þar til það er kælt í stofuhita. Þegar krukkan hefur kólnað niður, kældu súkkulósurnar í að minnsta kosti 2 daga eða í allt að 6 mánuði áður en þú borðar. Þegar þú hefur opnað augljóslega þarftu að halda krukkunni í ísskápnum.
Finndu fleiri Græn Bean Uppskriftir hér . Viltu gera súrum gúrkum en ekki sama um græna baunir? Prófaðu Asparagus Pickles , Okra Pickles eða kúrbít Pickles .