Þessi einfalda Mexican enchiladas uppskrift tekur aðeins 30 mínútur til að undirbúa sig fyrir að fylla fjölskyldu máltíð. Þeir geta verið tilbúnir einfaldlega með bara osti, eða verið spruced upp með því að bæta smá nautakjöt eða kjúklingi til að höfða til kjötatrúanna á heimilinu.
Viðvörun: Súskan getur gert hluti svolítið sóðalegur, svo klæðast svuntu!
Fyrir skref fyrir skref leiðbeiningar mælum við með því að skoða myndatökuna okkar um hvernig á að gera Mexican enchiladas .
Það sem þú þarft
- 1 bolli eldunarolía
- 16 korn tortillas
- 1 (28-eyri) getur enchilada sósu (eða 1 uppskrift heimabakað
- rautt enchilada sósa )
- 2 bollar ostur (eins og mozzarella eða queso blanco, rifinn eða rifinn)
- 1/2 bolli
- Cotija osti
- Valfrjálst: 1 1/2 bollar eldaður rifið nautakjöt, kjúklingur eða svínakjöt
Hvernig á að gera það
- Hitið ofn til 400 gráður Fahrenheit.
- Hellið olíu í meðalstór pott og helltu þar til það er heitt, en ekki sizzling. Þú vilt hita tortillana í olíunni, ekki steikja þau.
- Notaðu töng, láttu hverja tortilla, einn í einu, í heita olíu þar til það er hlýtt og sveigjanlegt. Fjarlægðu tortilla úr olíu og holræsi það stuttlega á pappírshandklæði.
- Hellið bara nógu sósu í botn 13x9-tommu glerbakunarfat til að ná því yfir. Hellið restina af sósu í stórum skál. Dýrið hlýja tortilla í sósu og setjið síðan í botn bakpoka.
- Settu aðeins minna en 1/4 bolli af osti niður miðju tortilla. Ef þú ert að bæta við kjöti skaltu nota svolítið minna ostur. Fold helming tortilla yfir ostinn, þá hinn helmingurinn, þannig að tortillan er velt um osturinn. Snúðu því yfir, þannig að það er saumaður niður og þyngdin á osti mun hjálpa til við að viðhalda því.
- Endurtaktu hvert þessara skrefa fyrir hvern tortilla sem gerði tvö lög af enchiladas í fatinu, ef þörf krefur. Hellið einhvern sem eftir er af sósu yfir efri enchiladas. Styðu Cotija osturinn yfir enchiladas.
- Bakið í 20 til 30 mínútur eða þar til enchiladas eru heitt í gegn og ostur bráðnar.
- Þjónaðu enchiladas með spaða, fjögur á disk.
Gildir vs. Modern Enchiladas
Í einföldustu formi eru ósvikin enchiladas einfaldlega korn tortillas dýfði í chile sósu og borðað með gaffli. Þeir gætu eða gætu ekki haft áfyllingu og er stundum toppað með stökku af rifnum osti eða mylja rjóma.
Eins og enchiladas varð vinsæl yfir Southwestern Bandaríkjanna þróuðu þau í ofnbakaðan fat þar sem tækið er notað almennt í Norður-Ameríku en suðurhluta landamæranna. Enchiladas eru nú tengdir við eldavélina sem við þekkjum í dag.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 1405 |
| Heildarfita | 100 g |
| Mettuð fita | 27 g |
| Ómettað fita | 41 g |
| Kólesteról | 175 mg |
| Natríum | 1.489 mg |
| Kolvetni | 68 g |
| Mataræði | 11 g |
| Prótein | 60 g |