Gott muffaletta samloka byrjar með miklu ólífuolatssalat uppskrift eins og þennan.
New Orleans hefur nokkrar frægar samlokur og meðal þeirra er muffaletta sem var fundin upp hjá Miðvörumarkaði. Það eru tveir hlutir sem gera þetta samloku eftirminnilegt: ferskt bökuð muffaletta brauð og gert úr klóra ólífuolíu salati.
Þessi uppskrift er að taka miðlungs salatblanda Miðjarðarhafsins. Það krefst þess að þú sameinar öll innihaldsefni og blandað þeim í matvinnsluvél. Það er mjög auðvelt að gera og að lokum munt þú hafa mikið af ólífuolati. Það er allt í lagi vegna þess að þetta gerir hverja muffaletta samloku eftir fyrsta sem mun auðveldara að svipta.
Helst ætti ólífuolía salatinn að vera daginn fyrirfram til að gefa bragðið tíma til að tilkynna. Ef það er geymt í krukku með góðu innsigli, mun það halda í kæli í nokkra mánuði.
Það sem þú þarft
- 3/4 bolli grænn ólífur (pimento-fyllt)
- 1/4 bolli kalamata ólífur (pitted)
- 1/4 bolli giardiniera (ítalskt súrsuðu grænmeti)
- 2 stór pepperoncini
- 3 til 4 súkkulaði laukur
- 2 matskeiðar kapar
- 1 miðlungs klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 1 tsk oregano
- 1/4 tsk svart pipar (eða smekk)
- 2 tsk
- sítrónusafi (ferskur)
- 2 matskeiðar
- ólífuolía
Hvernig á að gera það
- Tæmdu grænu ólífurnar, kalamata ólífur, giardiniera, pepperoncini, súrsuðu lauk og kapers. Settu þau í matvinnsluaðila ásamt hvítlauk, oregano, pipar, sítrónusafa og ólífuolíu.
- Púls til gróft hakkað.
- Flytið í ílát, kápa og haldið í kæli yfir nótt.
Hvað gerir þetta ólífu salat svo ótrúlegt?
Handan sítrónusafa og ólífuolía stöðvar, hvert innihaldsefni í þessari ólífuolíu salatblanda hefur mikla bragð.
Þetta er örugglega ekki vægur samlokaefnisþáttur og þess vegna er það svo eftirminnilegt.
Það væri best að fylgja þeim mælingum sem gefnar eru vegna þess að það er fullkomið jafnvægi ákafur bragðefna. Þó að þú kunnir að þekkja flest innihaldsefni, gætu nokkrar þurft smáskýringar:
- Giardiniera : Það tekur um tvær vikur að plása þetta úrval af grænmeti á hefðbundnum ítalska hátt. Ferlið er mjög auðvelt og til að framleiða, þú þarft blómkál, laukur, gulrætur og sellerí. Ef þú vilt ekki fara í gegnum þræta getur þú einnig keypt giardiniera á mörgum mörkuðum.
- Pepperoncini: Þetta eru mjög vægir chile peppers sem einnig koma frá Ítalíu. Þau eru svipuð í útliti og bragð við græna banani papriku. The pepperoncino er örlítið sætur og hefur mikla tang sem bætir virkilega zip við ólífuolíu salatið.
- Capers : Capers eru í raun þurrkaðir blómknappar planta sem er innfæddur til Miðjarðarhafsins sem er oft að finna í ítalska matargerð. Bragðið er súrsýrt samsetning sem er leitað eftir í salötum eins og þessum.
Þú gætir hafa tekið eftir því að milli þessara þriggja innihaldsefna og tveggja afbrigða af ólífum, Muffaletta ólífuolía salatið hefur ákveðið Miðjarðarhafið hæfileika. Það er fullkominn félagi fyrir salami, mortadella, provolone og mozzarella sem finnast á ítalska brauðbröndunni sem það var þróað fyrir.