Muffaletta brauð er í meginatriðum ítalskt brauð og þú getur örugglega komið í stað gott ítalskt brauð úr bakaríi þegar þú gerir þetta samloku. Reyndar krafa bróðurins um frægð er það form. Þú mótað það í kringum íbúðina, það kemur út úr ofninum um 8 cm í þvermál og um 1 1/2 tommur hátt. Það kemur í ljós að þessi mál eru hið fullkomna magn af brauði fyrir Mufalletta Sandwich. Ef þú notar viðskiptabrauð af ítölsku muntu endar að kasta burt hluta brauðsins eða hafa meira brauð en samlokið þarf.
Það sem þú þarft
- 2 bollar brauðhveiti (sjá athugasemd hér að neðan)
- 2 1/2 bollar hreint hveiti
- 1 1/2 bollar vatn
- 1 matskeið salt
- 1 matskeið. sykur
- 2 msk ólífuolía
- 2 tsk fljótur / hraður hækkun ger
Hvernig á að gera það
1. Notaðu deigkrókinn á blöndunartækinu þínu *, sameina allt hollt hveiti , 2 bollar brauðhveiti, vatni, salti, sykri, ólífuolíu og geri í skál af blöndunartæki - skafa niður hliðar eftir þörfum - við lágt hraða þar til blandað. Bætið viðbótarhveiti ef þörf krefur, en athugið að deigið ætti að vera smáklístur.
2. Auka hraða til miðlungs og hnoða í 8 mínútur.
3. Snúðu deiginu út á lítið melað borð * og myndaðu í bolta.
4. Hreinsaðu og þurrkaðu blöndunarskálina og úða létt með kældu úða. Setjið deigið í skál, saumarhliðina niður og úðið létt með olíu.
5. Hylkið með plastpappír og láttu rísa þar til tvöfaldast í lausu, um það bil 1 1/2 klukkustund.
6. Snúðu deiginu út á hveiti og hnoðið í 2 mínútur. Skiptu í tvo og myndaðu í kúlur.
7. Látdu deigið hvíla í 15 mínútur og fletja út í diskar 7-8 tommu í þvermál.
8. Setjið hverja disk á bakplötu og pokaðu með gaffli.
9. Lokið með plasti sem er úðað með olíu og láttu rísa þar til tvöfaldast í lausu magni, um það bil 1 1/2 klukkustund.
10. Ef þú ert með bakstursteinn * setjið hann á rekki í miðju ofnsins. Hitið ofninn í 425F.
11. Bakið hvert brauð í 20 til 25 mínútur þar til það er brúnt. Kældu á vírstöng alveg fyrir sneið.
Athugasemd 1: Þú getur aðeins notað allt hollt hveiti ef þú vilt, en brauðhveitiið bætir meira chewiness.
Athugasemd 2: Þetta brauð frýs vel ef það er pakkað í nokkra blöð af plasti og geymt í læsa frystispoka.
* Athugaðu: Ef þú vilt sjá lista yfir búnaðinn og bækurnar sem ég treysti á að baka brauð skaltu skoða þennan lista .
Tengdir uppskriftir ...
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 138 |
| Heildarfita | 7 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 4 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 1.226 mg |
| Kolvetni | 18 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 2 g |