Kálfakjöt er fljótt sauteed með sveppum, sítrónusafa, hvítlauk og víni, ásamt rósmarín og steinselju.
Berið fram þetta fljótlega og þægilega kálfakjöt með hrísgrjónum, kartöflum eða núðlum.
Það sem þú þarft
- 1 til 1 1/4 pund þunnt kálfakjöt
- 2 msk hveiti
- Dash salt
- Dash pipar
- 2 msk ólífuolía
- 3 msk smjör (deilt)
- 6 til 8 aura sveppir (sneið)
- 1 klofnaði hvítlaukur (hakkað)
- 1 tsk sítrónusjúklingur
- 2 matskeiðar ferskur sítrónusafi
- 1 tsk ferskt rósmarín (hakkað eða um það bil 1/2 tsk þurrkað rósmarín
- 2 msk ferskt steinselja (hakkað)
- 2 msk þurr hvítvín
Hvernig á að gera það
- Hita ólífuolía og 2 msk af smjörið í skillet yfir miðlungs hita.
- Styið kálfakjöti með salti og pipar; ryk létt með hveiti.
- Snúðu kálfakjöti fljótt, beygðu einu sinni. Fjarlægðu kálfakjöt úr pönnu þegar brúnt.
- Bæta við eftir 1 matskeið smjör; sauté sveppir þar til mjúkt og brúnt.
- Setjið kálfuna aftur í pottinn ásamt hvítlauk, sítrónusafa og krem, kryddjurtum og víni. Snúðu til kápu; þakið dufti og látið gufa í um það bil 3 til 4 mínútur.
- Raða kálfakjöt á fati; skeið sveppir og pönnu drykkjar yfir kálfakjöt.
Þjónar 4.
Þér gæti einnig líkað
Auðvelt kalmvatn Marsala með sveppum
Kálfakökur með karamelluðum laukum
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 615 |
| Heildarfita | 34 g |
| Mettuð fita | 13 g |
| Ómettað fita | 15 g |
| Kólesteról | 168 mg |
| Natríum | 516 mg |
| Kolvetni | 34 g |
| Mataræði | 4 g |
| Prótein | 44 g |