Þessi grillaður lax með Thai sítrónu-kókoshnetusósu er bara fullkomin fyrir ferskar laxastundir eða flök (þú getur notað áður frystan lax líka). The sósa getur verið upp í mínútur og er yndisleg blanda af sætum, sýrðum og sterkan. Öll þessi bragð koma saman í stórkostlegu blöndu af fersku sítrónu og sítrónu, kókosmjólk, hunangi og viðbót af krydd (hvítlauk og chili) fyrir lax-fullkomna samsetningu. Gerir þægilegan sælkerapakka - frábært fyrir daglegu mataræði, eða fyrir næsta grillaðgerð eða matreiðslu.
Það sem þú þarft
- 2 til 4 laxastífur eða flök (fersk eða áður fryst)
- 1/4 bolli
- ferskt kóríander (til að þjóna)
- 1 tsk kornastærð leyst upp í 3 matskeiðar af vatni
- Fyrir sítrónu-kókoshnetusósu :
- 4 msk
- sítrónu (fínt hakkað: annaðhvort ferskt eða fryst - fáanlegt í Asíu verslunum)
- 5 negull
- hvítlaukur
- 1/2 til 1 ferskur rauð chili (hakkað eða 1/4 til 1/2 tsk.
- cayenne pipar eða þurrkaðir mulið chili)
- 1/2 tsk
- venjulegt chili duft
- 1/4 bolli
- kókosmjólk
- 1/3 bolli vökvi
- hunang
- 6 matskeiðar
- fiskisósa
- Safi með 1 sítrónu
Hvernig á að gera það
- Sameina alla sósu innihaldsefni saman í matvæla örgjörva eða blender. Blitz skapa vel ljúffengan sítrónu sósu. (Ef þú ert ekki með matvælavinnslu, smyrsl hvítlauk og chili, þá sameina við önnur innihaldsefni, hrærið vel til að leysa hunangið).
- Hellið 1/3 af þessari sósu yfir laxinn - haltu afganginum til seinna. Snúðu laxalögum nokkrum sinnum í sósu, þá hylja og settu í kæli til að marinate í að minnsta kosti 10 mínútur eða nokkrar klukkustundir.
- Grillið laxinn yfir heitu olíuðu grilli þar til innra holdið er ekki lengur hálfgagnsvert þegar það er varlega dregið í sundur með gaffli. ( Sjá hér að neðan til að fá meiri grillaðgerðir )
- Meðan lax er grillað, setjið eftir sósu í litlum potti eða sósu yfir miðlungs hátt hita. Kæfðu, dragið síðan niður í látið. Bætið maísstrenginn upp í vatni og hrærið þar til sósa þykknar. Fjarlægið úr hita. (Athugið: ef sítróna grasið er hakkað með hendi, gætirðu viljað sjóða það lengur til að mýkja það)
- Smekkprófið sósu, bætið meira sítrónu ef það er of sætt fyrir smekk þinn, eða meira elskan ef þú vilt það sætari. Þú getur einnig bætt við fleiri kókos fyrir mildari og ríkari bragð. Ef þess er óskað, bæta við fleiri chili í spicier sósu.
- Til að þjóna, borðuðu grilluðu laxinn og skelldu sósu yfir hverja hluta. Setjið tóbak af ferskum koriander og þjónið eftir sósu á hliðinni ásamt Thai jasmin eða Thai kókos hrísgrjónum . Njóttu!
Grilling Ábendingar: Ef laxinn þinn er ferskt og / eða mjög viðkvæmur, notaðu annaðhvort olíufiskabúð eða setjið banani blað yfir grillið. Eldið fiskinn rétt á blaðinu (í stað þess að þynna blöð). Laufið verður ilmandi og mun brúnt þegar þú eldar. Fyrir frekari matreiðslu með banani laufi, sjáðu: Hvernig á að elda með banani Lauf .
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 380 |
| Heildarfita | 13 g |
| Mettuð fita | 5 g |
| Ómettað fita | 3 g |
| Kólesteról | 55 mg |
| Natríum | 2.193 mg |
| Kolvetni | 46 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 24 g |