Hampi fræ hefur verið ræktuð um allan heim í yfir 12.000 ár. Það hefur verið notað sem eldsneyti, sem pappír, og sem textíl. En það er frekar heilbrigt val fyrir mat með trefjum, klórófyllum, vítamínum og steinefnum sem og próteinum. Hampi fræ olía er frábært að nota í salati dressings þar sem það hefur svo sterkur bragð. Það er best notað við stofuhita, frekar en hitað eða notað sem eldunarolía. Hér er einföld leið til að svipta upp basískum hamborgarfræsalöskju með því að nota hampi fræolíu, sítrónusafa og balsamísk edik með nokkrum kryddum til að ræsa.
Það sem þú þarft
- 3 msk hampi olía
- 1 tsk sítrónusafi
- 1 matskeið balsamís edik
- 1 msk Dijon sinnep
- 2 negull hvítlaukur, mulinn og hakkað
- salt og pipar, eftir smekk
Hvernig á að gera það
- Hrærið saman allt innihaldsefni þar til það er jafnt og vel blandað.
- Stilltu salt og pipar eftir smekk. Ef þú hefur nokkrar ferskar kryddjurtir á hendi geturðu skorið um 3/4 teskeið og bætt þeim við.
- Auka uppskriftina fyrir stærri lotu.
Mataræði og innihaldsefni
Réttlátur óður í hvers konar ferskum jurtum mun virka vel í þessari hampi fræ olíu Vinaigrette. Sumar viðbætur við þessa uppskrift eru:
- Bæta við kvist af ferskum basil, fersku oregano eða fersku timjan
- Notið hrár eplasafi edik í stað balsamic vinaigrette
- Bætið hrísgrjónum edik, sherry, kampavín eða hvítvín edik í stað balsamísk edik
- Agave nektar eða hunang getur bætt smá sætindi við klæðningu
- Bætaðu jörðinni við kálminn í heitum, jarðneskum smekk
- A mismunandi sítrusafi, eins og lime eða appelsínugult, gefur klæðningu bætt bragð
Til að búa til rjómaútgáfu af þessu salatklæðningu, skiptu hempolíunni með hrárri húðuðum fræjum og bæta við 3 matskeiðar af vatni í háhraða blender. Til að gera það þykkari skaltu bara geyma salatklæðningu á einni nóttu. Athugaðu, þessi uppskrift er vegan, en það er ekki hráefnauppskrift þar sem þetta uppskrift notar Dijon sinnep. Njóttu heimabakað hampi fræ salat dressing þinn!
Næringargildi hampi fræ og hampi fræolía
Ekki aðeins eru hampi fræ fullkomin prótein, en þau innihalda einnig hvert af níu nauðsynlegum amínósýrum, sem gerir það mjög nærandi viðbót við hvaða fat sem er. Bara einn matskeið af hampi fræ inniheldur 5 grömm af próteini, sem gerir það einn af hæsta styrk prótein í plöntum. Hampi fræ eru einnig mikil í magnesíum, fosfór, kalíum og sink. Hampi fræ veita einnig heilbrigt að hjálpa Omega 3 og 6 nauðsynlegum fitusýrum eins og heilbrigður fyrir hjarta og heila heilsu.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 108 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 248 mg |
| Kolvetni | 23 g |
| Mataræði | 2 g |
| Prótein | 5 g |