Allir elska þessar stökku núðlur sem þú færð sem álegg í sumum hágæða Asíu veitingastöðum. Að búa til þessar sprungu núðlur, horfa á þau springa í loftið í pönnu er svolítið eins og galdur. The Thais gera allt diskar úr kröppuðum núðlum, svo ekki hika við að gera tilraunir.
Ljúffengur á eigin spýtur, og frábær eins og ávöxtur fyrir salati umbúðir (eins og á myndinni hér), hrísgrjón, salat, súpur og fleira! Þessir stökku núðlur eru gerðar með venjulegum matvörubörnum, hrísgrjónum núðlum, sem gerir þær glútenlausar. Lykillinn að kröftugum núðlum er að hafa olíu heitt nóg - þú munt fá allar upplýsingar hér að neðan.
Það sem þú þarft
- 1 pakki þunnt þurrkuð nautakjöt
- 3/4 til 1 bolli olía til steikingar
- Klípa af
- salt
Hvernig á að gera það
- Aðskilja hrísgrjón núðlur með því að draga í sundur hinum ýmsu hlutum í viðráðanlegu magni. Notaðu skæri, skelltu núðlum í 4- til 5 tommu lengd.
- Settu olíu í wok eða lítið til meðalstór pönnu (því minni pönnu, því minni olía verður þú að nota). Hita olíu yfir miðlungs hátt hita í amk 1 mínútu.
- Taktu nokkrar lengra núðlaverk í hönd þína og dýfa í aðeins endunum. Þegar olían er nógu heitt, mun kafarnir "blómstra" innan nokkurra sekúndna í puffy, sprunga núðlur. Ef þetta gerist ekki skaltu fjarlægja kaflana og skera þau niður. Bíddu aðeins lengra þar til olía þín er að hita upp og reyndu aftur.
- Slepptu nú handfylli af núðlum í heitu olíunni. Hafa áherslu á tilbúinn til að fljótt fletta þeim einu sinni og fjarlægðu síðan. Raunverulegur eldaður tími er aðeins nokkrar sekúndur. Setjið puffed núðlur til að holræsi á pappír handklæði og hrista yfir smá salti ef þess er óskað. Haltu áfram að steikja restina af núðlum þínum, draga úr hita eins og þú gerir það til miðlungs.
- Notaðu kröftugu núðlurnar þínar sem bragðefni fyrir salathlaup, súpur, salöt og aðrar asískar rétti. Skrímsli núðlur gera líka frábæran snarl .
Geymsla Sprengdu Noodles
Skerpa nudda á sama dag eða geyma þau í Tupperware gáma á einni nóttu eða lengur (engin þörf á kæli). Hve lengi þeir halda áfram að vera sprungur fer að miklu leyti eftir loftslagi og rakastigi þar sem þú býrð.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 48 |
| Heildarfita | 0 g |
| Mettuð fita | 0 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 158 mg |
| Kolvetni | 11 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 1 g |