01 af 09
Hvernig á að gera Cream Puffs
Glæsilegt og skemmtilegt, þetta er frábært fyrir bæði óformlega og formlega aðila. © 2008 Ashley Skabar, leyfi til About.com, Inc. Lærðu hvernig á að gera rjóma puffs og pate a Choux sætabrauð deigið. Þessi kremblöðruþjálfun mun taka þig skref fyrir skref með því að gera deigið og fylla á þessum ljúffengu rjómaformi kökum, sem gera frábæran eftirrétt fyrir hvaða tilefni sem er.
Finndu fyrst uppskrift fyrir deigið. Við notuðum þetta til að búa til okkar pate a choux .
Hafðu í huga þegar þú gerir þetta, að eggin eru mikilvægur þáttur í blása sætabrauðinu þar sem þau koma upp og leiða til dúnkennds blása sem hefur smá marr að utan. Ef þú vilt prófa veganækt án eggja skaltu nota þessa uppskrift frá OneGreenPlanet.org.
Skrefin sýndu að nota egg, smjör og mjólk. Fyllingin getur verið mjólkurfrí krem, pudding eða þetta stórkostlegu vanillu sætabrauðkrem .
02 af 09
Skolið deigið innihaldsefni
Ég reyni að nota ósýrt soja smjörlíki þegar mögulegt er, svo sem jörð jafnvægi. © 2008 Ashley Skabar, leyfi til About.com, Inc. Í meðalstór potti yfir miðlungs hátt hita, taktu saman mjólk, vatn, sykur, salt og smjör þar til það er vel blandað saman. Whisking stöðugt, látið blönduna sjóða og fjarlægðu strax úr hita.
03 af 09
Setjið í mjólkina og fjarlægið úr hita
Þegar þú hefur bætt við hveiti er mikilvægt að blanda oft til að koma í veg fyrir að blöndan risti í pönnu. © 2008 Ashley Skabar, leyfi til About.com, Inc. Með tréskeiði, hrærið í hveiti (blöndan mun virðast lítillega "klumpur"). Setjið pönnuna aftur í hita og haltu áfram þar til deigið deigir frá hliðum og smá kvikmynd byrjar að safna neðst á pönnu.
04 af 09
Bæta við í egginu
Til að koma í veg fyrir að elda eggin þín er mikilvægt að slá batterblönduna vel áður en það er bætt við. © 2008 Ashley Skabar, leyfi til About.com, Inc. Flyttu deigið í miðlungs blandað skál. Blandaðu deiginu með handþjöppu á miðlungs hraða og láttu það kólna svolítið áður en eggin eru bætt við. Setjið í eggin, einn í einu, slá vel í smjörið á milli hverrar viðbótar. Þegar blaðið er glansandi og myndar mjúkar tindar, er það tilbúið til notkunar fyrir kremblöðin.
05 af 09
Rörðu rafhlöðuna
© 2008 Ashley Skabar, leyfi til About.com, Inc. Fylltu í sætabrauðpoka sem er með hringlaga þjórfé með batterinu. Pípur hringi um 2 "í þvermál á tilbúnum lak.
06 af 09
Bakað og flott pate a Choux
© 2008 Ashley Skabar, leyfi til About.com, Inc. Bakið í 10 mínútur við 450 F. Síðan er haldið niður í 375 F og bakað í aðra 20 til 30 mínútur, þar til pate a choux er gullbrúnt.
Slökkvið á ofninum og láttu skelarnar kólna í 30 mínútur inni í ofninum. Gakktu úr skugga um að fara út úr dyrunum.
Næst skaltu fjarlægja þau úr ofninum og setja þau á vír rekki til að kólna alveg áður en þú gerir nokkrar sneiðar og fylla með sætabrauð.
07 af 09
Gerðu skurðinn
Það er best að gera holurnar í neðri hliðinni á kremblöðunum með ábendingum með beittum hníf meðan þau eru enn örlítið hlý. © 2008 Ashley Skabar, leyfi til About.com, Inc. Þegar puffarnir eru kólnar skaltu nota beittan hníf til að pota lítið gat í botn hvers kremblöðru. Þetta er þar sem þú verður að pípa í fyllingu.
Til að fylla getur þú notað súkkulaði pudding , þeyttum rjóma eða sætabrauð .
08 af 09
Ríktu sætabrauðið
Þú getur fyllt kremblöðin með ýmsum fyllingum; Ég vil frekar þetta grænmetisbrauðkrem, sem er sætur en ekki alveg eins ríkur og hefðbundin útgáfa, sem pör fallega við ríkan deigið. © 2008 Ashley Skabar, leyfi til About.com, Inc. Fylltu í sætabrauðpokann með litlu umferðarlipi með kældum sætabrauðkreminu. Renndu lítið magn í botn hvers kremblettis.
09 af 09
Þjóna og njóta
Glæsilegt og skemmtilegt, þetta er frábært fyrir bæði óformlega og formlega aðila. © 2008 Ashley Skabar, leyfi til About.com, Inc. Þegar kælt er, rykið kremið með sælgæti og sælgæti. Eða ekki hika við að mylja með bræddu súkkulaði.
Kremblettur ætti að bera fram innan tveggja klukkustunda frá kælingu, svo gaman!