Frosinn og duftformaður hakkað álegg er þægilegur og langvarandi, en ekkert slær bragðið og áferðina af ferskum, heimabakað þeyttum rjóma. Það er hið fullkomna íleggi fyrir piparkökur , ferskt jarðarber eða jarðarberkaka , og það er besta toppurinn fyrir ljúffenga rjómahring . Það gerir líka dýrindis fyllingu fyrir rjóma .
Vissir þú að þú gætir frysta þeyttum rjóma? Allt sem þú þarft að gera er að svipa henni, slepptu eða pípa háum þeyttum rjóma á pergament pappír-lína bakstur lak, og þá frysta þar til þau eru solid. Flyttu þeyttum rjómahæðunum í innsigli ílát eða frystispoka og geyma þau í frystinum í allt að 3 mánuði. Taktu frystar múrinn úr frystinum um 10 til 15 mínútur áður en þú ætlar að þjóna.
Grunnuppskriftin fyrir sætu þeyttum rjóma er bragðbætt með sykur og vanillu sælgæti, en það eru margar aðrar mögulegar bragði, litir og viðbætur. Undir uppskriftinni finnur þú nokkrar góðar ráðleggingar um undirbúning og nokkrar vinsælar rjómaafbrigði.
Það sem þú þarft
- 1 bolli þungur rjómi (eða þeyttar rjómi, kælt) *
- 2 til 4 matskeiðar sælgæti sykur
- 1 tsk vanillu þykkni
Hvernig á að gera það
- Í blöndunarskál með rafmagns blöndunartæki, þeyttu kælt rjóma þar til næstum stífur.
- Bætið sykri og sælgæti sælgæti við; sláðu þar til krem hefur tindar.
- Dreifðu þeyttum rjóma ofan á kældu baka eða dúkku á brauðpudding, piparkökum, cobblers eða öðrum eftirrétti.
* Hveiti rjóma (eða "ljós þeyttum rjóma") inniheldur 30 til 36% mjólkurfitu meðan þungur rjómi (eða "þungur þeyttakremur") inniheldur 36 til 40%.
Ábendingar
- Einn bolli af þeyttum rjóma eða þungur rjómi mun gefa 2 bollar af þeyttum rjóma.
- Sælgæti sykur inniheldur maísstreng sem hjálpar til við að koma á stöðugleika í þeyttum rjóma. Þú getur notað kúnað sykur, helst súrefnis- eða brúnsykur, en það mun skorta aukna stöðugleika og gæti verið svolítið kornótt.
- Kremið mun þeyttum hraðar ef þú slappir af skálinni og slátrunum í kæli eða frysti.
- Byrjaðu að hella rjóma á lágan eða miðlungs lágmarkshraða og auka hraða eins og það þykknar. Þetta mun halda spatters í lágmarki.
- Notaðu skál sem er nógu djúpt til að kremið tvöfalt í rúmmáli. Djúp skál mun einnig halda spatters sem innihalda.
- Ekki bæta við sykri eða bragðefni fyrr en kremið er þykkt og byrjar að mynda mjúk tindar.
- Ekki overbeat kremið. Ef traustar klumpur af smjöri er farin að myndast hefurðu farið of langt.
Variations
- Maple þeyttum rjóma: Sleikið sykri og vanillu og slá 3 msk af myrkri hlynsíróp í rjóma þegar það byrjar að mynda mjúk tindar.
- Súkkulaði þeyttur rjómi: Setjið 3 únsur af hakkaðri hálfvita súkkulaði í miðlungs skál. Í litlum potti yfir miðlungs hita, sameinaðu kremið með 2 matskeiðar af duftformi sykri. Brjótið kreminu í sjóða og hellið því yfir súkkulaðið; hrærið þar til slétt. Kældu súkkulaði- og kremblönduna þar til hún er kæld. Setjið kælda blönduna yfir í stærri skál og sláðu henni í mjúkan eða stífur tindar.
- Kryddaður þeyttur krem: Bæta við 1/2 teskeið af kanilum ásamt duftformi sykri og bragðefni.
- Citrus þeyttum rjómi: Skiptið bragðbætinu með um 1 matskeið af fínt rifnum sítrónu eða appelsínugulkál.
- Lemon Curd þeyttur rjómi: Gerðu þeyttum rjóma með 1 matskeið af sykri sælgæti og slepptu vanillunni. Þegar stífur toppar mynda, þeytið 3 matskeiðar af kældum sítrónu osti í rjóma.
- Líkjörar: Skiptið bragðbættunni eða bættu við það með matskeið eða tveimur af bragðbætt líkjör. Prófaðu kaffibragðaða líkjör, amaretto (möndlubragðbætt), Cointreau eða Grand Marnier (appelsínugulur), Chambord (hindberjum) eða heslihnetu líkjör, svo sem Frangelico. Möguleikarnir eru endalausar!
- Kaffibragðaður þeyttum rjómi: Bætið 2 teskeið af kremi í kremi eða kaffi til kremsins áður en hún er hlaðin og notaðu stærri upphæð (4 msk) af duftformi sykri.
| Næringarleiðbeiningar (hver skammtur) | |
|---|---|
| Hitaeiningar | 34 |
| Heildarfita | 1 g |
| Mettuð fita | 1 g |
| Ómettað fita | 0 g |
| Kólesteról | 0 mg |
| Natríum | 7 mg |
| Kolvetni | 5 g |
| Mataræði | 0 g |
| Prótein | 0 g |