Tréberjum má lýsa sem lítið safn af Evergreen dvergur runnar eða vínvið. Wild trönuberjum er að finna í mörgum hlutum austur Kanada, Norðaustur Nýja-Englandi, efri Midwest, og fleira. Þrátt fyrir að trönuberjum tengist frí eins og jól, þá eru þau líka frábær snarl eða efnið til að fá góðar uppskriftir. Reyndar eru trönuberjum haustávöxtur sem virðist alltaf vera afvegaleiddur í niðursoðinn Cranberry Sauce cubbyhole í huga okkar.
Með ferskum trönuberjum í haust, geta kokkar reynt að útibúa að nota þessar tartberjum í heimabakað sósum og hlaupum og bragðmiklar diskar .
Næringargildi
Það eru margar heilsubætur til að neyta trönuberjum. Til dæmis hjálpar trönuberjasafi með sýkingu í þvagfærasýkingum og hömlun á gúmmí og gúmmísjúkdómi. Cranberries veita einnig andoxunarefni, heilablóðfall og hjarta- og æðasjúkdóma og eru góð uppspretta trefja, mangan, C-vítamín og E-vítamín. Þurrkaðir trönuberjum hafa sömu næringargildi en hinna fersku, sérstaklega í trefjum og andoxunarefnum. Þeir sem vilja takmarka frúktósa og sykurstig geta notað hrár trönuberjum í uppskriftum sínum, svo sem ferskum ávöxtum, salötum og smoothies.
Ferlið Cranberry Harvesting
Tranberjum vaxa á vínviðum í hrokkalegum svæðum. Ferskt heilbrjós eru handsprautuð og eru því dýrari. Afgangurinn er uppskerinn af vél.
Skemmdir á berjum úr vélinum eru óhjákvæmilegar og gera þær einungis hentugar fyrir safi, sósur og þurrkun. Mýrin eru haldin þurr til uppskerutíma og eru síðan flóð með vatni á hné djúpt. Sérstakar vélar ganga í gegnum mýri, hrista vínviðin til að losa berina sem síðan eru undanfarnar.
Bærin eru síðan skoppað niður með stair-stepped örgjörva til að skella út gamla berjum (sem ekki hoppa) úr fersku.
Frábært fyrir sælgæti og sælgæti
Cranberries eru góðar ekki aðeins í eftirrétti heldur einnig í bragðmiklar rétti. Sumir ljúffengar tréberðar eftirréttir innihalda afbrigði af epli skörpum , ambrosia, hneta bars og skjaldbaka eftirrétt. Sársaukafullar diskar með trönuberjum til að íhuga eru grasker og trönuberjakrossar með hlynur og brie, kranabjörnsflögum bbq dregin svínakjöt rennibrautum og hausinn innblástur spínatssalat.
Hlutleysið sýru
Það er um fjórar grömm af sykri í einum bolla af trönuberjum. Það er einnig bætt við sykri í kranaberta-tengdar vörur eins og Craisín með það að markmiði að sætta það upp. Til að hjálpa hlutleysandi sýruinni, bæta við 1/4 teskeið af bakstur gos þegar eldað trönuberjum. Þannig muntu finna að þú þarft minna sykur.
Notaðu skiptingar
Reyndu að skipta út sætum, þurrkaðir trönuberjum fyrir rúsínur í uppskriftir til að breyta snjónum. Ákveðnar uppskriftir eins og grænmeti eða chutney má skipta með ferskum ávöxtum eins og kirsuber, granateplum eða öðrum þurrkuðum ávöxtum.
Soak Þurrkaðir Cranberries
Rehydrating þurrkaðir trönuberjum er frábært þegar þú hefur ekki ferskar trönuberjum en þarf þá fyrir ákveðna uppskrift. Þú getur blandað þurrkaðir trönuberjum eins og þú myndir með rúsínum.
Einfaldlega drekka trönuberjum í heitu vatni og láttu þau standa í 15 til 20 mínútur.
Elda þar til þeir skjóta
Cranberries ætti að elda aðeins þar til þeir skjóta eða kljúfa. Annars byrja þeir ekki aðeins að snúa sér til mush, en þeir snúa líka bitur. Þetta gerist venjulega eftir um það bil 10 mínútur yfir miðlungs hita.
Þynna ekki
Frosnar ferskar trönuberjar munu endast í um það bil eitt ár í frystinum. Frosinn trönuberjum þarf ekki að reisna áður en þær eru notaðar til að elda, salöt og relishes. Hins vegar munu stundum uppskriftir benda til þess að þíða og holræsi áður en þær eru notaðar.
Höggva þá upp
Cranberries eru auðveldlega hakkað með pulsing í mat örgjörva. Þetta er frábær hugmynd fyrir einfalt og ferskt trönuberjasalat. Í þessu tilfelli, einfaldlega púður trönuberjum þar til þau eru jafnt hakkað. Þá er hægt að skipta um chopping bætt ávexti og hnetur eins og Mandarin appelsínur og pecans.